ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
帆立の塩そばめし
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテ貝柱付き バター焼き
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
帆立貝焼き味噌
帆立のブイヤベース仕立て
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ホタテとキャベツのバター蒸し
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテのガーリックバター醤油焼き
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
帆立の旨煮
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテのブール・ノワゼット
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
シーフード ガンボライス
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテと野菜の煮物
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ホタテと舞茸のバター焼
手造りホタテフライ
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテデミグラスソース
帆立の水餃子
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテの豆乳温麺
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテの出汁バター焼き
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
殻付きホタテのアクアパッツァ
ホタテふわふわ真薯
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテ貝のさつま揚げ
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテと水のリゾット
ホタテの磯辺焼き
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
貝柱のコッチジャン焼
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテのチヂミ
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ホタテと新ジャガコロッケ
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテと菜の花の串揚げ
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテのバターソテー
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
活ホタテの天ぷら
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
帆立の焼き半ぺん
ホタテリゾット風かさね
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ホタテのオリーブオイル漬け
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテのフライ
帆立と春雨のニンニク蒸し
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテの一口ピンチョス
帆立粕漬殻のせ
ホタテのクリームパスタ
帆立生殻のせ
ホタテとアスパラのペンネグラタン
帆立のひと口サラダ
ほたてのバター焼き
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテの佃煮
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテ貝柱の揚げ出し
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテの味噌チーズ焼き
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
炙りホタテの和風カルパッチョ
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテのグラタン
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ホタテの味噌マヨ焼き
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ほたてとカブの山葵煮
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
帆立のバターソテー
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立の殻付きバター醤油焼き
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
帆立とアスパラのレモンバターソテー
あんかけシュウマイ
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテのクリームブルスケッタ
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
ホタテカーニバル
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテのバター焼き
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテの佃煮
ホタテのカルパッチョ
青森産ホタテのしょっつる貝焼
北海道産 活帆立のバター焼き
帆立の一夜干炙り2種
ホタテのニンニクソース蒸し
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
レシピ01
ホタテかまぼこ
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテの酒蒸し
活車エビのボリート シチリア風
ホタテのみぞれ和え
ホタテのチーズクリームグラタン
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテもりもり寿司
ホタテのレモンバター焼き
ホタテ グラタン
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
帆立貝のテリーヌ
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
サロマ産ホタテのバター正油炒め
宮城産ほたてのアヒージョ
霜降りホタテのかき醤油漬け
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテと根菜のチーズがけ
ホタテと野菜炒め
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテのパスタ
ホタテ貝の海藻バター焼き
料理04
ホタテのバター焼き
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホタテと竹の子のかき揚げ
生ホタテのオイル煮
ホタテ ひものリゾット風
ホタテなのに山賊焼
ホタテクリームコロッケ
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテのシーフードカクテル
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテキムチ（ひも入り）
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
帆立貝の焼き霜造り
海鮮クリームシチュー
ホタテバター 青さのせ
ホタテの味噌煮付け
ホタテと木の子の和風グラタン
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテのアヒージョ
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテ真丈のお椀
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ほたて貝柱フライ
ホタテとまぐろのキムチ和え
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテの磯辺揚げ
帆立の磯辺揚げ
ホタテと野菜の煮物
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテの酒粕バター焼き
ほたてスモーク
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテ貝たまご味噌焼き
帆立バター醤油焼き丼
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテの和風カルパッチョ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
丸ごとホタテのグラタン
ホタテのチリソース
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
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