ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
帆立の旨煮
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ほたてスモーク
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテと新ジャガコロッケ
ホタテの酒蒸し
ホタテの豆乳温麺
ホタテのニンニクソース蒸し
帆立のひと口サラダ
大根と帆立のおでんの天ぷら
帆立の殻付きバター醤油焼き
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホタテのガーリックバター醤油焼き
霜降りホタテのかき醤油漬け
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテのチリソース
帆立の磯辺揚げ
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテと野菜の煮物
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテのチヂミ
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
貝柱のコッチジャン焼
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテのバター焼き
ホタテの佃煮
ホタテリゾット風かさね
ベビーホタテと黒豚の焼売
帆立のバターソテー
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテクリームコロッケ
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテふわふわ真薯
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
帆立西京味噌漬殻のせ
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
ホタテの磯辺揚げ
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
大粒帆立のしあわせバター醤油
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテとキノコの焦がしバター焼
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテのオイスターオイル漬け
手造りホタテフライ
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテの味噌マヨ焼き
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテと菜の花の串揚げ
ホタテ貝のさつま揚げ
ほたてのバター焼き
ホタテのバター焼き
ホタテと野菜の煮物
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテなのに山賊焼
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテ グラタン
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテのフライ
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテのパスタ
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ホタテのクリームブルスケッタ
ほたてとカブの山葵煮
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
シーフード ガンボライス
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテとしめじのアヒージョ
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテと貝ひものチャンジャ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立貝のテリーヌ
ホタテの佃煮
ホタテの磯辺焼き
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテのクリームパスタ
ホタテのシーフードカクテル
ホタテとキャベツのバター蒸し
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
炙りホタテの和風カルパッチョ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
料理04
ホタテ ひものリゾット風
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテとアスパラのオイルパスタ
帆立ときのこのバター醤油ソテー
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテの味噌チーズ焼き
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
活車エビのボリート シチリア風
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテのみぞれ和え
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
生ホタテのオイル煮
ホタテカーニバル
ホタテバター 青さのせ
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテの味噌煮付け
帆立粕漬殻のせ
ホタテ真丈のお椀
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテソテー 柚子あんかけ
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
帆立の塩そばめし
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテ貝柱付き バター焼き
帆立の焼き半ぺん
ホタテのレモンバター焼き
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
活ホタテの天ぷら
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテかまぼこ
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテのカルパッチョ
丸ごとホタテのグラタン
ホタテのアヒージョ
サロマ産ホタテのバター正油炒め
レシピ01
ほたて貝柱フライ
ホタテの一口ピンチョス
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテデミグラスソース
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテと野菜炒め
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
あんかけシュウマイ
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
帆立と海老の味噌バター小籠包
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
殻付きホタテのアクアパッツァ
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテと木の子の和風グラタン
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
帆立の一夜干炙り2種
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテと水のリゾット
帆立と空豆のかき揚げ
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテの出汁バター焼き
ホタテ貝たまご味噌焼き
帆立のブイヤベース仕立て
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
青森産ホタテのしょっつる貝焼
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ほたてムニエルのチーズリゾット
帆立貝焼き味噌
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
帆立生殻のせ
ホタテキムチ（ひも入り）
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテとブロッコリーのココット焼き
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
帆立バター醤油焼き丼
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテもりもり寿司
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
海鮮クリームシチュー
帆立の水餃子
ホタテのバターソテー
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテと根菜のチーズがけ
ホタテのチーズクリームグラタン
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
帆立貝の焼き霜造り
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテのグラタン
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