ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテのレモンバター焼き
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテふわふわ真薯
ホタテのバター焼き
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテのバターソテー
ホタテとしめじのアヒージョ
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
あんかけシュウマイ
活ホタテの天ぷら
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテのアヒージョ
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテのオイスターオイル漬け
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
手造りホタテフライ
ホタテかまぼこ
ほたてとカブの山葵煮
ホタテのパスタ
帆立と空豆のかき揚げ
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテバター 青さのせ
ホタテのグラタン
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテの佃煮
ほたてスモーク
ほたてのガーリックバジルいため
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテの出汁バター焼き
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテの酒蒸し
ホタテと新ジャガコロッケ
ホタテと水のリゾット
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
帆立のひと口サラダ
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ホタテと菜の花の串揚げ
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテの磯辺揚げ
貝柱のコッチジャン焼
帆立の旨煮
ホタテクリームコロッケ
ホタテのチリソース
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
帆立貝柳川風玉子とじ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテソテー 柚子あんかけ
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテもりもり寿司
帆立貝のテリーヌ
ホタテの佃煮
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテと野菜炒め
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテのバター焼き
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテと根菜のチーズがけ
帆立の一夜干炙り2種
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテのタルタルチーズ焼き
ベビーホタテと黒豚の焼売
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテの和風カルパッチョ
ほたて貝柱フライ
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
シーフード ガンボライス
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテのチーズクリームグラタン
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテの酒盗バターソテー
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテの一口ピンチョス
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテ ひものリゾット風
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテの味噌煮付け
海鮮クリームシチュー
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
帆立貝の焼き霜造り
帆立のバターソテー
帆立の磯辺揚げ
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテと野菜の煮物
ホタテのカルパッチョ
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテ貝柱の揚げ出し
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ホタテ真丈のお椀
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
帆立ときのこの酒盗焼き
帆立と海老の味噌バター小籠包
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
帆立生殻のせ
ホタテのシーフードカクテル
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテとせりの炊き込みご飯
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテデミグラスソース
活車エビのボリート シチリア風
ホタテ グラタン
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ほたてのバター焼き
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテのニンニクソース蒸し
霜降りホタテのかき醤油漬け
生ホタテのオイル煮
ホタテとアスパラのオイルパスタ
帆立粕漬殻のせ
帆立の水餃子
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテとキャベツのバター蒸し
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテと野菜の煮物
活ホタテのサラダ あん肝ソース
帆立の焼き半ぺん
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテカーニバル
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテの磯辺焼き
丸ごとホタテのグラタン
宮城産ほたてのアヒージョ
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
大粒帆立のしあわせバター醤油
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテ貝柱付き バター焼き
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
帆立バター醤油焼き丼
ホタテのフライ
ホタテとキノコの焦がしバター焼
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
青森風ホタテ貝のみそ焼き
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテとアスパラのペンネグラタン
殻付きホタテのアクアパッツァ
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテの味噌チーズ焼き
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
帆立貝焼き味噌
ホタテなのに山賊焼
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテと木の子の和風グラタン
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテのチヂミ
帆立貝と木の子の吉野煮
料理04
ホタテとまぐろのキムチ和え
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
帆立の塩そばめし
レシピ01
帆立の殻付きバター醤油焼き
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
北海道産 活帆立のバター焼き
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテの豆乳温麺
帆立としめじのクリームソースパスタ
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテのクリームパスタ
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテ貝たまご味噌焼き
ホタテリゾット風かさね
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ホタテのみぞれ和え
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