ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ホタテのクリームパスタ
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ホタテとしめじのアヒージョ
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテの和風カルパッチョ
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
活ホタテの天ぷら
帆立貝焼き味噌
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテのチヂミ
殻付きホタテのアクアパッツァ
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテ貝柱付き バター焼き
サロマ産ホタテのバター正油炒め
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
春菊とホタテのにんにくソース掛け
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
シーフード ガンボライス
大根と帆立のおでんの天ぷら
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテのレモンバター焼き
ホタテのバター焼き
ホタテ貝たまご味噌焼き
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテ ひものリゾット風
帆立貝の焼き霜造り
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテの味噌チーズ焼き
ホタテと新ジャガコロッケ
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ほたてムニエルのチーズリゾット
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
帆立と海老の味噌バター小籠包
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテの磯辺焼き
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテとキャベツのバター蒸し
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテのグラタン
活ホタテのサラダ あん肝ソース
活車エビのボリート シチリア風
ベビーホタテと黒豚の焼売
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
帆立のバターソテー
生ホタテのオイル煮
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
帆立の水餃子
帆立西京味噌漬殻のせ
霜降りホタテのかき醤油漬け
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
海鮮クリームシチュー
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
青森産ホタテのしょっつる貝焼
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ホタテの酒盗バターソテー
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテのアヒージョ
ホタテとブロッコリーのココット焼き
帆立生殻のせ
ホタテのシーフードカクテル
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテ貝柱の醤油麹バター
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ホタテリゾット風かさね
帆立貝のテリーヌ
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
大粒帆立のしあわせバター醤油
あんかけシュウマイ
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテの豆乳温麺
帆立のひと口サラダ
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
帆立ときのこのバター醤油ソテー
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテキムチ（ひも入り）
貝柱のコッチジャン焼
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテと菜の花の串揚げ
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテのみぞれ和え
ホタテと野菜炒め
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテのバター焼き
ホタテと野菜の煮物
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ほたてとカブの山葵煮
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテの佃煮
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテカーニバル
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテと木の子の和風グラタン
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテデミグラスソース
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテのフライ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
帆立の塩そばめし
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
帆立の磯辺揚げ
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
帆立の焼き半ぺん
帆立ときのこの酒盗焼き
帆立のブイヤベース仕立て
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテバター 青さのせ
ほたてスモーク
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
帆立の旨煮
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ホタテの磯辺揚げ
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテのニンニクソース蒸し
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテのバターソテー
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテの佃煮
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
帆立とアスパラのレモンバターソテー
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ほたて貝柱フライ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテかまぼこ
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテふわふわ真薯
丸ごとホタテのグラタン
ホタテのチリソース
料理04
ホタテと野菜の煮物
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
帆立バター醤油焼き丼
ホタテなのに山賊焼
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテもりもり寿司
ホタテの酒粕バター焼き
レシピ01
ホタテ真丈のお椀
帆立の殻付きバター醤油焼き
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテの出汁バター焼き
帆立の一夜干炙り2種
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
帆立粕漬殻のせ
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ホタテと根菜のチーズがけ
ホタテと水のリゾット
ホタテのクリームブルスケッタ
手造りホタテフライ
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテのパスタ
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテクリームコロッケ
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ほたてのバター焼き
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテのカルパッチョ
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
帆立貝と木の子の吉野煮
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテの一口ピンチョス
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテの酒蒸し
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテ貝のさつま揚げ
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテ グラタン
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテと菜の花の肝和え
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテソテー 柚子あんかけ
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ホタテのチーズクリームグラタン
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテの味噌煮付け
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