ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ホタテと野菜の煮物
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
北海道産 活帆立のバター焼き
活ホタテの天ぷら
ホタテの酒盗バターソテー
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ホタテのオイスターオイル漬け
大粒帆立のしあわせバター醤油
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテとまぐろのキムチ和え
帆立の一夜干炙り2種
ほたてムニエルのチーズリゾット
料理04
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテの味噌煮付け
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ホタテのバター焼き
ホタテなのに山賊焼
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテのアヒージョ
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ベビーホタテと黒豚の焼売
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテリゾット風かさね
帆立粕漬殻のせ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテカーニバル
ホタテと舞茸のバター焼
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテの味噌マヨ焼き
帆立の磯辺揚げ
霜降りホタテのかき醤油漬け
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ほたてのバター焼き
ホタテのフライ
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテと菜の花の串揚げ
帆立ときのこのバター醤油ソテー
帆立の焼き半ぺん
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテのチヂミ
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテ貝の海藻バター焼き
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテとアスパラのペンネグラタン
活車エビのボリート シチリア風
海鮮クリームシチュー
活ホタテのサラダ あん肝ソース
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテとキャベツのバター蒸し
宮城産ほたてのアヒージョ
帆立貝のテリーヌ
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテソテー 柚子あんかけ
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテの味噌チーズ焼き
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテの出汁バター焼き
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテのガーリックバター醤油焼き
帆立貝の焼き霜造り
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
帆立貝と木の子の吉野煮
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
殻付きホタテのアクアパッツァ
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテ貝たまご味噌焼き
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテのみぞれ和え
帆立の旨煮
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテのオリーブオイル漬け
丸ごとホタテのグラタン
帆立生殻のせ
ホタテ貝柱の醤油麹バター
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
帆立の塩そばめし
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテのチーズクリームグラタン
ほたて貝柱フライ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
帆立貝焼き味噌
帆立の水餃子
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテと根菜のチーズがけ
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
生ホタテのオイル煮
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテの磯辺焼き
ほたてとカブの山葵煮
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテのレモンバター焼き
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
帆立としめじのクリームソースパスタ
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテ真丈のお椀
ホタテのチリソース
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ホタテと水のリゾット
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテ グラタン
ホタテのグラタン
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテふわふわ真薯
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
帆立のバターソテー
ほたてスモーク
シーフード ガンボライス
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
サロマ産ホタテのバター正油炒め
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテクリームコロッケ
ホタテ貝柱付き バター焼き
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテデミグラスソース
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
手造りホタテフライ
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテ ひものリゾット風
レシピ01
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテの酒蒸し
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテのバター焼き
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテとしめじのアヒージョ
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテと野菜の煮物
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテの佃煮
ホタテの佃煮
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテのバターソテー
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテと春野菜のテリーヌ
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテの磯辺揚げ
ホタテのシーフードカクテル
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
帆立バター醤油焼き丼
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
あんかけシュウマイ
大根と帆立のおでんの天ぷら
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテと新ジャガコロッケ
帆立のひと口サラダ
ホタテのニンニクソース蒸し
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテのクリームパスタ
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ホタテと野菜炒め
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテと木の子の和風グラタン
貝柱のコッチジャン焼
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテのパスタ
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
春菊とホタテのにんにくソース掛け
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテかまぼこ
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテの一口ピンチョス
ホタテのカルパッチョ
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテの豆乳温麺
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテもりもり寿司
ホタテキムチ（ひも入り）
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテバター 青さのせ
青森風ホタテ貝のみそ焼き
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
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