ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
活ホタテのサラダ あん肝ソース
帆立としめじのクリームソースパスタ
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテのレモンバター焼き
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
帆立西京味噌漬殻のせ
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテの佃煮
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテの佃煮
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ほたてスモーク
ホタテのシーフードカクテル
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテのバター焼き
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテカーニバル
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテの酒蒸し
ホタテのクリームパスタ
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテと木の子の和風グラタン
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
帆立貝のテリーヌ
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテのバター焼き
ホタテのアヒージョ
帆立の一夜干炙り2種
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテのチリソース
ホタテリゾット風かさね
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテと野菜の煮物
ホタテクリームコロッケ
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
殻付きホタテのアクアパッツァ
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテのパスタ
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテ貝柱付き バター焼き
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
帆立と海老の味噌バター小籠包
帆立生殻のせ
海鮮クリームシチュー
手造りホタテフライ
ホタテと貝ひものチャンジャ
活車エビのボリート シチリア風
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
帆立のひと口サラダ
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
生ホタテのオイル煮
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテの味噌チーズ焼き
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテと野菜の煮物
ホタテのバターソテー
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立の旨煮
ホタテとアスパラのオイルパスタ
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテふわふわ真薯
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテデミグラスソース
ホタテの磯辺揚げ
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
帆立のバターソテー
ホタテの味噌煮付け
帆立の塩そばめし
ホタテのカルパッチョ
ほたてのバター焼き
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテバター 青さのせ
帆立貝焼き味噌
ホタテ貝の海藻バター焼き
あんかけシュウマイ
ホタテのチーズクリームグラタン
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテ真丈のお椀
ホタテと舞茸のバター焼
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
帆立のブイヤベース仕立て
ほたてとカブの山葵煮
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
帆立の焼き半ぺん
ほたて貝柱フライ
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
ホタテのブール・ノワゼット
帆立粕漬殻のせ
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテかまぼこ
ホタテの一口ピンチョス
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
殻付きホタテのガーリックバター焼き
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテと菜の花の串揚げ
ホタテの豆乳温麺
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
帆立貝柳川風玉子とじ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
帆立貝と木の子の吉野煮
丸ごとホタテのグラタン
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテのグラタン
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテの磯辺焼き
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
貝柱のコッチジャン焼
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
ホタテソテー 柚子あんかけ
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテの出汁バター焼き
シーフード ガンボライス
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
帆立の水餃子
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテ グラタン
帆立貝の焼き霜造り
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテもりもり寿司
ホタテと菜の花の肝和え
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ほたてのガーリックバジルいため
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテと新ジャガコロッケ
ホタテと水のリゾット
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテなのに山賊焼
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテとキノコの焦がしバター焼
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテのみぞれ和え
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテのニンニクソース蒸し
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
レシピ01
ホタテと根菜のチーズがけ
活ホタテの天ぷら
帆立バター醤油焼き丼
ホタテ貝たまご味噌焼き
ホタテの酒粕バター焼き
帆立の殻付きバター醤油焼き
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテのチヂミ
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテと野菜炒め
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテとキャベツのバター蒸し
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
料理04
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
帆立の磯辺揚げ
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
青森風ホタテ貝のみそ焼き
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテと春野菜のテリーヌ
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテのフライ
大根と帆立のおでんの天ぷら
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテ ひものリゾット風
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
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