ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
帆立ときのこのバター醤油ソテー
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテのブール・ノワゼット
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ホタテと木の子の和風グラタン
ほたてムニエルのチーズリゾット
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
あんかけシュウマイ
ホタテのパスタ
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテと貝ひものチャンジャ
殻付きホタテのアクアパッツァ
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテなのに山賊焼
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテとキノコの焦がしバター焼
大根と帆立のおでんの天ぷら
青森風ホタテ貝のみそ焼き
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテのみぞれ和え
霜降りホタテのかき醤油漬け
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテの磯辺焼き
ほたてスモーク
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
活ホタテの天ぷら
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
帆立生殻のせ
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテもりもり寿司
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテと野菜の煮物
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテとまぐろのキムチ和え
海鮮クリームシチュー
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテと野菜炒め
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテのレモンバター焼き
ホタテリゾット風かさね
ホタテのチーズクリームグラタン
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテとキャベツのバター蒸し
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテの一口ピンチョス
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテクリームコロッケ
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテと菜の花の肝和え
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテのオリーブオイル漬け
帆立貝のテリーヌ
ベビーホタテときのこのアヒージョ
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
帆立貝と木の子の吉野煮
帆立のひと口サラダ
手造りホタテフライ
ホタテと根菜のチーズがけ
レシピ01
ホタテの出汁バター焼き
ホタテの味噌チーズ焼き
帆立貝の焼き霜造り
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテのシーフードカクテル
帆立貝焼き味噌
ベビーホタテと黒豚の焼売
ほたてとカブの山葵煮
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
帆立と空豆のかき揚げ
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテのグラタン
ホタテの豆乳温麺
ホタテ貝たまご味噌焼き
ホタテと野菜の煮物
ホタテのクリームパスタ
ホタテのニンニクソース蒸し
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
帆立貝柳川風玉子とじ
生ホタテのオイル煮
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテのフライ
ホタテのバター焼き
ホタテのバターソテー
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
帆立粕漬殻のせ
ホタテのチリソース
宮城産ほたてのアヒージョ
料理04
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテと菜の花の串揚げ
活車エビのボリート シチリア風
貝柱のコッチジャン焼
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
サロマ産ホタテのバター正油炒め
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
活ホタテのサラダ あん肝ソース
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
帆立の塩そばめし
ホタテデミグラスソース
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテふわふわ真薯
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテ グラタン
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ホタテ貝柱の揚げ出し
帆立の焼き半ぺん
ホタテの佃煮
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテと新ジャガコロッケ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテの味噌煮付け
帆立バター醤油焼き丼
ホタテ ひものリゾット風
ホタテの磯辺揚げ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
丸ごとホタテのグラタン
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテ貝柱付き バター焼き
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテキムチ（ひも入り）
大粒帆立のしあわせバター醤油
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
帆立の磯辺揚げ
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
帆立の水餃子
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテバター 青さのせ
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテのバター焼き
帆立と春雨のニンニク蒸し
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテのチヂミ
ホタテのクリームブルスケッタ
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテの酒蒸し
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテカーニバル
ホタテのアヒージョ
シーフード ガンボライス
ほたて貝柱フライ
帆立の旨煮
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテとしめじのアヒージョ
帆立西京味噌漬殻のせ
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ほたてのガーリックバジルいため
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
帆立の一夜干炙り2種
ホタテかまぼこ
ホタテと竹の子のかき揚げ
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ほたてのバター焼き
春菊とホタテのにんにくソース掛け
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立のバターソテー
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ホタテの佃煮
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテと水のリゾット
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテのカルパッチョ
ホタテ真丈のお椀
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