ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテと新ジャガコロッケ
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテデミグラスソース
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテの濃厚ぽってりスープ
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテ グラタン
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテの佃煮
ベビーホタテと黒豚の焼売
帆立ときのこの酒盗焼き
帆立の塩そばめし
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテのクリームパスタ
ホタテのクリームブルスケッタ
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテ ひものリゾット風
ホタテ貝の海藻バター焼き
帆立粕漬殻のせ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテとアスパラのオイルパスタ
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
青森産ホタテのしょっつる貝焼
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
宮城産ほたてのアヒージョ
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテカーニバル
活ホタテの天ぷら
ホタテなのに山賊焼
ホタテのシーフードカクテル
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
帆立貝焼き味噌
ほたてとカブの山葵煮
ホタテの豆乳温麺
ホタテのカルパッチョ
ホタテとせりの炊き込みご飯
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
帆立のブイヤベース仕立て
ほたてのバター焼き
殻付きホタテのアクアパッツァ
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテの磯辺揚げ
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
あんかけシュウマイ
帆立の焼き半ぺん
ホタテのバターソテー
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテの味噌マヨ焼き
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテのみぞれ和え
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテと木の子の和風グラタン
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテと菜の花の串揚げ
ホタテのパスタ
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテのアヒージョ
ホタテのチリソース
ホタテのチーズクリームグラタン
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ほたてのガーリックバジルいため
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
帆立の水餃子
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
貝柱のコッチジャン焼
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテ貝柱付き バター焼き
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ホタテの一口ピンチョス
ホタテのバター焼き
ホタテの磯辺焼き
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテのオイスターオイル漬け
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
帆立のひと口サラダ
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテのグラタン
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
レシピ01
生ホタテのオイル煮
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
手造りホタテフライ
ホタテと根菜のチーズがけ
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテの味噌チーズ焼き
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
帆立と海老の味噌バター小籠包
帆立貝柳川風玉子とじ
大粒帆立のしあわせバター醤油
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテと水のリゾット
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ホタテバター 青さのせ
ホタテ真丈のお椀
帆立の殻付きバター醤油焼き
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテの佃煮
帆立ときのこのバター醤油ソテー
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテと貝ひものチャンジャ
帆立のバターソテー
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテのタルタルチーズ焼き
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテ貝柱の揚げ出し
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテのレモンバター焼き
ホタテもりもり寿司
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテかまぼこ
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテのバター焼き
炙りホタテの和風カルパッチョ
活ホタテのサラダ あん肝ソース
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
活車エビのボリート シチリア風
ホタテの出汁バター焼き
ホタテと野菜の煮物
帆立貝のテリーヌ
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
海鮮クリームシチュー
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテの酒蒸し
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
帆立西京味噌漬殻のせ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテと舞茸のバター焼
丸ごとホタテのグラタン
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ほたてスモーク
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
帆立バター醤油焼き丼
帆立の旨煮
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテクリームコロッケ
ホタテふわふわ真薯
ホタテの味噌煮付け
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテのチヂミ
ホタテとキノコの焦がしバター焼
料理04
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテ貝たまご味噌焼き
ホタテ貝柱の醤油麹バター
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテの和風カルパッチョ
シーフード ガンボライス
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテのフライ
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
帆立生殻のせ
ホタテと野菜の煮物
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテリゾット風かさね
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテとキャベツのバター蒸し
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
帆立の磯辺揚げ
帆立とアスパラのレモンバターソテー
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテのブール・ノワゼット
帆立貝の焼き霜造り
ホタテと野菜炒め
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ほたて貝柱フライ
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
帆立の一夜干炙り2種
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