ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ホタテと菜の花の肝和え
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ホタテのクリームブルスケッタ
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテの磯辺焼き
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテバター 青さのせ
ホタテの和風カルパッチョ
帆立粕漬殻のせ
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ベビーホタテと黒豚の焼売
生ホタテのオイル煮
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテのフライ
ホタテのグラタン
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
活ホタテの天ぷら
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテのバター焼き
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテ貝の海藻バター焼き
丸ごとホタテのグラタン
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテのブール・ノワゼット
活ホタテのサラダ あん肝ソース
帆立の一夜干炙り2種
ホタテとまぐろのキムチ和え
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテのチヂミ
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
料理04
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ホタテのカルパッチョ
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテかまぼこ
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテのオリーブオイル漬け
海鮮クリームシチュー
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
帆立のバターソテー
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ほたてとカブの山葵煮
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテデミグラスソース
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテの酒蒸し
ホタテのバター焼き
ホタテの酒粕バター焼き
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ホタテと野菜の煮物
ホタテのガーリックバター醤油焼き
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
宮城産ほたてのアヒージョ
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ほたてのバター焼き
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立の焼き半ぺん
帆立の旨煮
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテと新ジャガコロッケ
手造りホタテフライ
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテのアヒージョ
帆立と海老の味噌バター小籠包
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテと根菜のチーズがけ
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
あんかけシュウマイ
ホタテカーニバル
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテ貝たまご味噌焼き
帆立の塩そばめし
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテと貝ひものチャンジャ
貝柱のコッチジャン焼
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテのレモンバター焼き
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテと木の子の和風グラタン
ホタテリゾット風かさね
ホタテのオイスターオイル漬け
帆立貝焼き味噌
帆立のひと口サラダ
ホタテと野菜の煮物
サロマ産ホタテのバター正油炒め
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテのバターソテー
帆立貝の焼き霜造り
ホタテのみぞれ和え
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
帆立の水餃子
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ホタテの出汁バター焼き
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテのシーフードカクテル
ホタテの味噌チーズ焼き
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテの一口ピンチョス
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテ真丈のお椀
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテのチーズクリームグラタン
ホタテもりもり寿司
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
帆立と春雨のニンニク蒸し
帆立貝のテリーヌ
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
活車エビのボリート シチリア風
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテの明太チーズ焼き
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテふわふわ真薯
帆立ときのこの酒盗焼き
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテのパスタ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテ ひものリゾット風
ホタテクリームコロッケ
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテ貝柱付き バター焼き
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテのチリソース
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテと春野菜のテリーヌ
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテとせりの炊き込みご飯
帆立バター醤油焼き丼
ホタテの佃煮
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテの味噌煮付け
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテと竹の子のかき揚げ
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテ グラタン
ホタテとブロッコリーのココット焼き
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
帆立の磯辺揚げ
ホタテとキノコの焦がしバター焼
レシピ01
ホタテの酒盗バターソテー
ベビーホタテときのこのアヒージョ
殻付きホタテのアクアパッツァ
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテと菜の花の串揚げ
シーフード ガンボライス
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテの磯辺揚げ
ほたてスモーク
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
帆立のブイヤベース仕立て
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテなのに山賊焼
ホタテの佃煮
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ホタテとキャベツのバター蒸し
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテと野菜炒め
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテの豆乳温麺
帆立生殻のせ
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ほたて貝柱フライ
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
北海道産 活帆立のバター焼き
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテ貝のさつま揚げ
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
帆立貝と木の子の吉野煮
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテのクリームパスタ
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテと水のリゾット
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