ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ホタテのクリームパスタ
ホタテの味噌煮付け
ホタテの磯辺焼き
ホタテ貝たまご味噌焼き
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテのバター焼き
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ほたて貝柱フライ
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテの佃煮
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
料理04
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテとキャベツのバター蒸し
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
生ホタテのオイル煮
ホタテと舞茸のバター焼
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテのレモンバター焼き
ホタテのアヒージョ
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
殻付きホタテのアクアパッツァ
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテとまぐろのキムチ和え
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
帆立ときのこのバター醤油ソテー
大粒帆立のしあわせバター醤油
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテと竹の子のかき揚げ
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
帆立とアスパラのレモンバターソテー
貝柱のコッチジャン焼
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテの味噌チーズ焼き
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテなのに山賊焼
ホタテのタルタルチーズ焼き
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテ ひものリゾット風
ホタテのフライ
ホタテと木の子の和風グラタン
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテのシーフードカクテル
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテリゾット風かさね
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
帆立の磯辺揚げ
ホタテとキノコの焦がしバター焼
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
帆立貝のテリーヌ
ホタテの出汁バター焼き
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテ真丈のお椀
ホタテのグラタン
帆立のバターソテー
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
手造りホタテフライ
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテのバターソテー
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテソテー 柚子あんかけ
ベビーホタテときのこのアヒージョ
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテかまぼこ
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテと野菜炒め
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテの佃煮
活車エビのボリート シチリア風
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
帆立貝焼き味噌
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテとせりの炊き込みご飯
帆立貝の焼き霜造り
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテの豆乳温麺
帆立粕漬殻のせ
炙りホタテの和風カルパッチョ
帆立と空豆のかき揚げ
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテとアスパラのペンネグラタン
サロマ産ホタテのバター正油炒め
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテと野菜の煮物
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテの味噌マヨ焼き
帆立の焼き半ぺん
ホタテと春野菜のテリーヌ
シーフード ガンボライス
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ほたてとカブの山葵煮
ホタテバター 青さのせ
ホタテとブロッコリーのココット焼き
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテ貝柱付き バター焼き
海鮮クリームシチュー
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ホタテとしめじのアヒージョ
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテのチヂミ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテと根菜のチーズがけ
活ホタテの天ぷら
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテの磯辺揚げ
帆立としめじのクリームソースパスタ
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテと菜の花の串揚げ
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテの一口ピンチョス
ほたてのバター焼き
帆立生殻のせ
レシピ01
ホタテのみぞれ和え
ホタテふわふわ真薯
ホタテと水のリゾット
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
帆立の旨煮
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテの酒盗バターソテー
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテと新ジャガコロッケ
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
帆立貝と木の子の吉野煮
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
帆立西京味噌漬殻のせ
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテのバター焼き
霜降りホタテのかき醤油漬け
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
殻付きホタテのガーリックバター焼き
帆立の塩そばめし
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテクリームコロッケ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立のひと口サラダ
宮城産ほたてのアヒージョ
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテ グラタン
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
丸ごとホタテのグラタン
ホタテデミグラスソース
ホタテのカルパッチョ
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテもりもり寿司
ホタテのチリソース
ホタテカーニバル
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ホタテのパスタ
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテの明太チーズ焼き
帆立の一夜干炙り2種
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテのチーズクリームグラタン
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテの酒蒸し
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
帆立の水餃子
ホタテと野菜の煮物
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
あんかけシュウマイ
帆立ときのこの酒盗焼き
帆立バター醤油焼き丼
ほたてスモーク
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
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