ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテと菜の花の串揚げ
ホタテと新ジャガコロッケ
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテもりもり寿司
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテのフライ
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ほたてスモーク
帆立貝の焼き霜造り
帆立ときのこのバター醤油ソテー
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテリゾット風かさね
帆立の旨煮
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
霜降りホタテのかき醤油漬け
シーフード ガンボライス
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテと野菜炒め
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテの磯辺揚げ
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテと野菜の煮物
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテのグラタン
ほたてのガーリックバジルいため
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテの味噌煮付け
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
活車エビのボリート シチリア風
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテなのに山賊焼
ホタテの佃煮
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテと水のリゾット
ほたてのバター焼き
ほたてとカブの山葵煮
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテのクリームパスタ
ホタテのバター焼き
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
生ホタテのオイル煮
帆立の殻付きバター醤油焼き
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
青森産ホタテのしょっつる貝焼
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテカーニバル
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテの味噌チーズ焼き
ホタテのパスタ
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
活ホタテの天ぷら
貝柱のコッチジャン焼
ホタテバター 青さのせ
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテの酒蒸し
ホタテのアヒージョ
ホタテふわふわ真薯
ホタテ ひものリゾット風
帆立バター醤油焼き丼
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
帆立と海老の味噌バター小籠包
帆立の磯辺揚げ
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテの出汁バター焼き
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテのシーフードカクテル
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテとアスパラのペンネグラタン
帆立ときのこの酒盗焼き
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテのクリームブルスケッタ
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテと竹の子のかき揚げ
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
帆立貝焼き味噌
ホタテのチヂミ
帆立粕漬殻のせ
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ホタテの濃厚ぽってりスープ
帆立の一夜干炙り2種
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテのカルパッチョ
ホタテの磯辺焼き
ホタテデミグラスソース
殻付きホタテのガーリックバター焼き
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
帆立の水餃子
ホタテ貝の海藻バター焼き
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテとキノコの焦がしバター焼
サロマ産ホタテのバター正油炒め
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテ貝柱付き バター焼き
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテクリームコロッケ
ほたて貝柱フライ
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテ グラタン
ホタテかまぼこ
ホタテのバター焼き
ホタテと野菜の煮物
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテのレモンバター焼き
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテと貝ひものチャンジャ
帆立貝のテリーヌ
ホタテのチーズクリームグラタン
ベビーホタテときのこのアヒージョ
殻付きホタテのアクアパッツァ
ホタテのニンニクソース蒸し
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテと木の子の和風グラタン
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテ貝柱の揚げ出し
活ホタテのサラダ あん肝ソース
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
帆立西京味噌漬殻のせ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテの明太チーズ焼き
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
手造りホタテフライ
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテのチリソース
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテと根菜のチーズがけ
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテ貝たまご味噌焼き
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテ真丈のお椀
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
帆立の焼き半ぺん
ホタテの豆乳温麺
帆立のバターソテー
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテのみぞれ和え
丸ごとホタテのグラタン
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテのバターソテー
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
帆立の塩そばめし
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
海鮮クリームシチュー
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテの一口ピンチョス
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
帆立のひと口サラダ
ホタテの酒粕バター焼き
帆立生殻のせ
ホタテとキャベツのバター蒸し
ホタテの佃煮
ベビーホタテと黒豚の焼売
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
料理04
レシピ01
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
あんかけシュウマイ
炙りホタテの和風カルパッチョ
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