ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテのクリームブルスケッタ
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホタテのクリームパスタ
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテのシーフードカクテル
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
海鮮クリームシチュー
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテと木の子の和風グラタン
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテ貝柱の醤油麹バター
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
帆立貝焼き味噌
ホタテの味噌マヨ焼き
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
活ホタテの天ぷら
ホタテとキノコの焦がしバター焼
帆立とアスパラのレモンバターソテー
シーフード ガンボライス
帆立の旨煮
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテの一口ピンチョス
帆立の一夜干炙り2種
ホタテの酒蒸し
ホタテ真丈のお椀
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテと野菜の煮物
ホタテのチヂミ
ホタテ貝のさつま揚げ
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテと新ジャガコロッケ
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテもりもり寿司
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
帆立の焼き半ぺん
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテとキャベツのバター蒸し
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ほたてのガーリックバジルいため
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテリゾット風かさね
ホタテ グラタン
ホタテ貝柱付き バター焼き
帆立貝の焼き霜造り
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテの出汁バター焼き
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立貝柳川風玉子とじ
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテかまぼこ
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテのバター焼き
帆立ときのこの酒盗焼き
生ホタテのオイル煮
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
あんかけシュウマイ
ホタテと春野菜のテリーヌ
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテデミグラスソース
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
帆立の磯辺揚げ
ホタテと野菜の煮物
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
貝柱のコッチジャン焼
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテの佃煮
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ホタテのチリソース
帆立のバターソテー
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
帆立と春雨のニンニク蒸し
霜降りホタテのかき醤油漬け
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテのバター焼き
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテのカルパッチョ
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
帆立の殻付きバター醤油焼き
手造りホタテフライ
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
帆立の塩そばめし
帆立と海老の味噌バター小籠包
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテの酒盗バターソテー
帆立のひと口サラダ
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ほたてとカブの山葵煮
ほたて貝柱フライ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ほたてスモーク
ホタテの磯辺焼き
ホタテバター 青さのせ
ホタテ ひものリゾット風
帆立の水餃子
ホタテの味噌煮付け
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ホタテのグラタン
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
帆立生殻のせ
活車エビのボリート シチリア風
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
青森産ホタテのしょっつる貝焼
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテのオイスターオイル漬け
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテの磯辺揚げ
ホタテカーニバル
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
帆立バター醤油焼き丼
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ほたてのバター焼き
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテのみぞれ和え
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテふわふわ真薯
ホタテのガーリックバター醤油焼き
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテのバターソテー
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテの豆乳温麺
ホタテと野菜炒め
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテのチーズクリームグラタン
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテクリームコロッケ
ホタテとアスパラのオイルパスタ
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテと舞茸のバター焼
殻付きホタテのアクアパッツァ
ホタテのタルタルチーズ焼き
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテ貝たまご味噌焼き
ホタテとブロッコリーのココット焼き
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
サロマ産ホタテのバター正油炒め
帆立貝のテリーヌ
ホタテのレモンバター焼き
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテソテー 柚子あんかけ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
レシピ01
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ホタテのフライ
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ホタテの佃煮
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテの味噌チーズ焼き
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテと水のリゾット
丸ごとホタテのグラタン
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテの明太チーズ焼き
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテなのに山賊焼
ベビーホタテときのこのアヒージョ
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテのアヒージョ
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
帆立粕漬殻のせ
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテと菜の花の串揚げ
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
料理04
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテと根菜のチーズがけ
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテのパスタ
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