ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテの磯辺揚げ
ホタテのカルパッチョ
ホタテと竹の子のかき揚げ
帆立のバターソテー
ホタテのチリソース
活車エビのボリート シチリア風
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテキムチ（ひも入り）
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテと新ジャガコロッケ
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテの磯辺焼き
ホタテと野菜の煮物
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
帆立貝と木の子の吉野煮
帆立とアスパラのレモンバターソテー
あんかけシュウマイ
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
帆立の塩そばめし
ホタテ貝柱付き バター焼き
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ベビーホタテと黒豚の焼売
殻付きホタテのアクアパッツァ
ホタテと根菜のチーズがけ
活ホタテのサラダ あん肝ソース
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテリゾット風かさね
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテの味噌煮付け
手造りホタテフライ
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテデミグラスソース
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテソテー 柚子あんかけ
サロマ産ホタテのバター正油炒め
帆立貝の焼き霜造り
ホタテふわふわ真薯
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテカーニバル
ホタテのフライ
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテの一口ピンチョス
貝柱のコッチジャン焼
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテと菜の花の串揚げ
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
帆立西京味噌漬殻のせ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ほたてのバター焼き
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテと野菜炒め
ホタテの味噌チーズ焼き
帆立の磯辺揚げ
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
活ホタテの天ぷら
レシピ01
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテのオイスターオイル漬け
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
帆立の一夜干炙り2種
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテとキャベツのバター蒸し
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテのみぞれ和え
生ホタテのオイル煮
ベビーホタテときのこのアヒージョ
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテのレモンバター焼き
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテなのに山賊焼
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテとキノコの焦がしバター焼
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテのパスタ
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテの佃煮
ホタテのバター焼き
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテ ひものリゾット風
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテとせりの炊き込みご飯
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
帆立の焼き半ぺん
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテ貝たまご味噌焼き
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテの出汁バター焼き
ホタテのクリームパスタ
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
大根と帆立のおでんの天ぷら
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテのチーズクリームグラタン
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
帆立の旨煮
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ホタテ グラタン
ホタテのバターソテー
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテ真丈のお椀
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
帆立貝のテリーヌ
帆立貝焼き味噌
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ホタテの濃厚ぽってりスープ
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテのオリーブオイル漬け
殻付きホタテのガーリックバター焼き
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテバター 青さのせ
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテのチヂミ
ホタテもりもり寿司
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテと野菜の煮物
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテのアヒージョ
ほたてスモーク
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテの豆乳温麺
ホタテかまぼこ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
帆立粕漬殻のせ
帆立ときのこの酒盗焼き
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテのシーフードカクテル
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテのニンニクソース蒸し
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテと木の子の和風グラタン
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
シーフード ガンボライス
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテの酒蒸し
帆立の水餃子
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテのブール・ノワゼット
ほたてとカブの山葵煮
ホタテの佃煮
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
帆立と空豆のかき揚げ
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
帆立バター醤油焼き丼
ほたて貝柱フライ
帆立のひと口サラダ
丸ごとホタテのグラタン
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホタテのバター焼き
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
帆立としめじのクリームソースパスタ
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
料理04
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ホタテと水のリゾット
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
北海道産 活帆立のバター焼き
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ホタテクリームコロッケ
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテのグラタン
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
帆立生殻のせ
海鮮クリームシチュー
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