ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
海鮮クリームシチュー
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテと新ジャガコロッケ
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテのチリソース
北海道産 活帆立のバター焼き
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテのチヂミ
帆立ときのこの酒盗焼き
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテの濃厚ぽってりスープ
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテもりもり寿司
ホタテ貝柱の揚げ出し
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ほたてのガーリックバジルいため
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテのみぞれ和え
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
帆立の焼き半ぺん
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
帆立のバターソテー
ホタテの磯辺揚げ
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテのパスタ
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテかまぼこ
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテのシーフードカクテル
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテのレモンバター焼き
ホタテと舞茸のバター焼
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
丸ごとホタテのグラタン
ホタテのバター焼き
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテのニンニクソース蒸し
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテの味噌チーズ焼き
ほたてムニエルのチーズリゾット
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテと野菜の煮物
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
帆立貝の焼き霜造り
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
春菊とホタテのにんにくソース掛け
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ベビーホタテときのこのアヒージョ
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
ほたて貝柱フライ
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテの酒粕バター焼き
活車エビのボリート シチリア風
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテのクリームパスタ
ホタテの出汁バター焼き
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ホタテのフライ
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテのカルパッチョ
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテとまぐろのキムチ和え
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
帆立の塩そばめし
ホタテのバター焼き
ホタテのグラタン
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
帆立の磯辺揚げ
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテのオリーブオイル漬け
ほたてのバター焼き
殻付きホタテのアクアパッツァ
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテと野菜炒め
ホタテクリームコロッケ
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテなのに山賊焼
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテ貝たまご味噌焼き
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテの磯辺焼き
ほたてスモーク
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
帆立の旨煮
ホタテの佃煮
ホタテ真丈のお椀
帆立と空豆のかき揚げ
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテの味噌煮付け
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテとアスパラのペンネグラタン
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
帆立貝柳川風玉子とじ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテと野菜の煮物
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
料理04
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテバター 青さのせ
ホタテと貝ひものチャンジャ
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
レシピ01
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
青森産ホタテのしょっつる貝焼
大粒帆立のしあわせバター醤油
帆立の水餃子
ホタテの一口ピンチョス
帆立生殻のせ
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテのタルタルチーズ焼き
活ホタテの天ぷら
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
帆立のひと口サラダ
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテと水のリゾット
ホタテデミグラスソース
ホタテ ひものリゾット風
帆立バター醤油焼き丼
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテのバターソテー
ベビーホタテと黒豚の焼売
サロマ産ホタテのバター正油炒め
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテ貝の海藻バター焼き
帆立の一夜干炙り2種
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテとキャベツのバター蒸し
ホタテリゾット風かさね
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテのアヒージョ
ホタテ グラタン
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
貝柱のコッチジャン焼
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ホタテのチーズクリームグラタン
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテとせりの炊き込みご飯
活ホタテのサラダ あん肝ソース
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
帆立粕漬殻のせ
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテの豆乳温麺
ホタテ貝のさつま揚げ
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテの佃煮
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
シーフード ガンボライス
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテカーニバル
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
帆立と海老の味噌バター小籠包
あんかけシュウマイ
ホタテと根菜のチーズがけ
ホタテの酒蒸し
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
帆立貝のテリーヌ
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテと菜の花の串揚げ
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ほたてとカブの山葵煮
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
手造りホタテフライ
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテ貝柱付き バター焼き
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ホタテのクリームブルスケッタ
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテふわふわ真薯
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテのオイスターオイル漬け
生ホタテのオイル煮
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテと木の子の和風グラタン
帆立貝焼き味噌
ホタテのガーリックバター醤油焼き
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
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