ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテの豆乳温麺
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテの明太チーズ焼き
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテと木の子の和風グラタン
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
帆立の焼き半ぺん
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテのレモンバター焼き
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
シーフード ガンボライス
ホタテと菜の花の串揚げ
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテのバター焼き
帆立貝柳川風玉子とじ
丸ごとホタテのグラタン
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテ貝たまご味噌焼き
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテバター 青さのせ
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテと竹の子のかき揚げ
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ホタテの味噌煮付け
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
帆立貝と木の子の吉野煮
帆立貝のテリーヌ
帆立西京味噌漬殻のせ
帆立の水餃子
ホタテキムチ（ひも入り）
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
帆立の磯辺揚げ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ホタテのチヂミ
ホタテと春野菜のテリーヌ
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテのチリソース
ホタテと菜の花の肝和え
帆立としめじのクリームソースパスタ
手造りホタテフライ
帆立と空豆のかき揚げ
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテのアヒージョ
ホタテデミグラスソース
ホタテの一口ピンチョス
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
レシピ01
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテのグラタン
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ホタテ貝柱の醤油麹バター
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテの磯辺揚げ
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ベビーホタテときのこのアヒージョ
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテとアスパラのオイルパスタ
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ホタテの酒蒸し
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテもりもり寿司
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
帆立の一夜干炙り2種
ホタテと根菜のチーズがけ
殻付きホタテのアクアパッツァ
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテとせりの炊き込みご飯
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
ホタテとキャベツのバター蒸し
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
北海道産 活帆立のバター焼き
帆立の旨煮
青森産ホタテのしょっつる貝焼
帆立生殻のせ
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ホタテのバターソテー
帆立のひと口サラダ
あんかけシュウマイ
帆立貝の焼き霜造り
帆立バター醤油焼き丼
ホタテの佃煮
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテリゾット風かさね
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ホタテ貝の海藻バター焼き
ほたてのガーリックバジルいため
活ホタテの天ぷら
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテと野菜の煮物
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテの和風カルパッチョ
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテなのに山賊焼
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ほたてのバター焼き
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテのパスタ
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
霜降りホタテのかき醤油漬け
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテの濃厚ぽってりスープ
生ホタテのオイル煮
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテのチーズクリームグラタン
ホタテの佃煮
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテのガーリックバター醤油焼き
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
料理04
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテのバター焼き
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテと新ジャガコロッケ
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
海鮮クリームシチュー
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテの味噌マヨ焼き
ほたてスモーク
ホタテのクリームパスタ
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ホタテのみぞれ和え
ホタテとしめじのアヒージョ
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテ ひものリゾット風
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
帆立貝焼き味噌
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテ グラタン
ホタテの出汁バター焼き
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
活車エビのボリート シチリア風
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテカーニバル
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテの味噌チーズ焼き
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテかまぼこ
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテ貝柱付き バター焼き
ホタテのフライ
ほたてとカブの山葵煮
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ほたて貝柱フライ
ホタテと野菜の煮物
ホタテのオリーブオイル漬け
大根と帆立のおでんの天ぷら
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
貝柱のコッチジャン焼
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテと水のリゾット
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ホタテのカルパッチョ
帆立の塩そばめし
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテとアスパラのペンネグラタン
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
帆立のバターソテー
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
ホタテクリームコロッケ
ホタテの磯辺焼き
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテのニンニクソース蒸し
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテふわふわ真薯
ホタテ真丈のお椀
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ホタテと野菜炒め
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
大粒帆立のしあわせバター醤油
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテのシーフードカクテル
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテのオイスターオイル漬け
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテのタルタルチーズ焼き
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
帆立粕漬殻のせ
ホタテとまぐろのキムチ和え
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