ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテのグラタン
ホタテクリームコロッケ
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテかまぼこ
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
帆立と春雨のニンニク蒸し
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテの出汁バター焼き
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
帆立の焼き半ぺん
ベビーホタテときのこのアヒージョ
帆立バター醤油焼き丼
大粒帆立のしあわせバター醤油
炙りホタテの和風カルパッチョ
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテと野菜の煮物
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテなのに山賊焼
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテと野菜の煮物
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテのクリームブルスケッタ
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
帆立貝のテリーヌ
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテの佃煮
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテのバター焼き
帆立としめじのクリームソースパスタ
シーフード ガンボライス
ホタテのフライ
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテの酒粕バター焼き
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
殻付きホタテのアクアパッツァ
帆立の一夜干炙り2種
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテのパスタ
料理04
帆立粕漬殻のせ
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテとブロッコリーのココット焼き
帆立の塩そばめし
ホタテのカルパッチョ
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
帆立のバターソテー
ホタテと春野菜のテリーヌ
帆立生殻のせ
青森風ホタテ貝のみそ焼き
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテと新ジャガコロッケ
ホタテのバター焼き
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテのみぞれ和え
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテと野菜炒め
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテの酒蒸し
ホタテとまぐろのキムチ和え
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテのブール・ノワゼット
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテのチーズクリームグラタン
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテ ひものリゾット風
ホタテの味噌煮付け
ホタテとキャベツのバター蒸し
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテと根菜のチーズがけ
帆立貝と木の子の吉野煮
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ホタテの豆乳温麺
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテバター 青さのせ
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ホタテのクリームパスタ
生ホタテのオイル煮
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテのバターソテー
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
帆立とアスパラのレモンバターソテー
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテふわふわ真薯
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテリゾット風かさね
帆立のひと口サラダ
活車エビのボリート シチリア風
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテ グラタン
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
殻付きホタテのガーリックバター焼き
あんかけシュウマイ
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテもりもり寿司
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
ホタテのシーフードカクテル
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
貝柱のコッチジャン焼
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテのニンニクソース蒸し
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテカーニバル
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
霜降りホタテのかき醤油漬け
ほたてとカブの山葵煮
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ホタテ貝柱付き バター焼き
ホタテのチリソース
ほたて貝柱フライ
手造りホタテフライ
帆立貝焼き味噌
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテの一口ピンチョス
ホタテ貝のさつま揚げ
帆立の水餃子
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテのレモンバター焼き
丸ごとホタテのグラタン
ホタテのアヒージョ
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
帆立貝の焼き霜造り
ほたてのガーリックバジルいため
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテの磯辺焼き
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテデミグラスソース
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテの味噌マヨ焼き
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテの磯辺揚げ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテと水のリゾット
ホタテの味噌チーズ焼き
帆立と空豆のかき揚げ
ほたてのバター焼き
ホタテの酒盗バターソテー
海鮮クリームシチュー
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテの佃煮
帆立の磯辺揚げ
帆立と海老の味噌バター小籠包
帆立の旨煮
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテと菜の花の串揚げ
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテのチヂミ
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテ貝たまご味噌焼き
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテとしめじのアヒージョ
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
帆立西京味噌漬殻のせ
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
活ホタテの天ぷら
ホタテ真丈のお椀
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ホタテと木の子の和風グラタン
ほたてスモーク
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
青森産ホタテのしょっつる貝焼
レシピ01
ほたてムニエルのチーズリゾット
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
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