ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
帆立貝のテリーヌ
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテのバター焼き
ホタテと根菜のチーズがけ
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテもりもり寿司
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
青森風ホタテ貝のみそ焼き
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
帆立とアスパラのレモンバターソテー
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立の一夜干炙り2種
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテの明太チーズ焼き
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
シーフード ガンボライス
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテのニンニクソース蒸し
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテと菜の花の串揚げ
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテのチーズクリームグラタン
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテなのに山賊焼
ホタテデミグラスソース
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテカーニバル
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ホタテのクリームパスタ
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテの出汁バター焼き
帆立の磯辺揚げ
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテの酒蒸し
ホタテのバター焼き
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテ真丈のお椀
ベビーホタテときのこのアヒージョ
帆立の水餃子
ホタテの味噌チーズ焼き
貝柱のコッチジャン焼
ホタテ貝柱付き バター焼き
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
帆立と春雨のニンニク蒸し
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
ホタテのカルパッチョ
料理04
レシピ01
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ほたて貝柱フライ
ホタテのレモンバター焼き
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ほたてスモーク
ホタテクリームコロッケ
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテのアヒージョ
ホタテ グラタン
ホタテのみぞれ和え
帆立としめじのクリームソースパスタ
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテ ひものリゾット風
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテのシーフードカクテル
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテの佃煮
ホタテの磯辺揚げ
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテのフライ
ホタテのパスタ
ホタテふわふわ真薯
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテの佃煮
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテの味噌煮付け
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテのオリーブオイル漬け
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテかまぼこ
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ほたてのガーリックバジルいため
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテと春野菜のテリーヌ
活ホタテの天ぷら
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテの豆乳温麺
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテの一口ピンチョス
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
海鮮クリームシチュー
ほたてのバター焼き
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
丸ごとホタテのグラタン
活ホタテのサラダ あん肝ソース
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
帆立のバターソテー
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
帆立の旨煮
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテのグラタン
ホタテリゾット風かさね
帆立と海老の味噌バター小籠包
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ベビーホタテと黒豚の焼売
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテと木の子の和風グラタン
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテと新ジャガコロッケ
ホタテの磯辺焼き
帆立のブイヤベース仕立て
春菊とホタテのにんにくソース掛け
大根と帆立のおでんの天ぷら
帆立粕漬殻のせ
帆立バター醤油焼き丼
帆立のひと口サラダ
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
帆立ときのこのバター醤油ソテー
活車エビのボリート シチリア風
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテとキノコの焦がしバター焼
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテと竹の子のかき揚げ
大粒帆立のしあわせバター醤油
殻付きホタテのアクアパッツァ
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテのチヂミ
ホタテのタルタルチーズ焼き
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
帆立の焼き半ぺん
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテ貝たまご味噌焼き
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテのチリソース
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテソテー 柚子あんかけ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテバター 青さのせ
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
帆立貝焼き味噌
ホタテと野菜炒め
ホタテの酒粕バター焼き
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテとアスパラのオイルパスタ
あんかけシュウマイ
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
帆立生殻のせ
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテと野菜の煮物
ホタテと水のリゾット
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
帆立貝の焼き霜造り
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテとキャベツのバター蒸し
ホタテと野菜の煮物
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
手造りホタテフライ
ホタテとまぐろのキムチ和え
生ホタテのオイル煮
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ホタテと菜の花の肝和え
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテのバターソテー
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ほたてムニエルのチーズリゾット
炙りホタテの和風カルパッチョ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
帆立の塩そばめし
ほたてとカブの山葵煮
ホタテのオイスターオイル漬け
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