ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ホタテふわふわ真薯
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
殻付きホタテのアクアパッツァ
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテのバター焼き
ホタテカーニバル
ホタテの味噌チーズ焼き
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテかまぼこ
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテ貝たまご味噌焼き
帆立バター醤油焼き丼
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテのカルパッチョ
帆立生殻のせ
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテと野菜の煮物
帆立貝焼き味噌
ホタテの明太チーズ焼き
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテのグラタン
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテソテー 柚子あんかけ
北海道産 活帆立のバター焼き
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテと水のリゾット
帆立貝の焼き霜造り
貝柱のコッチジャン焼
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
帆立のバターソテー
帆立の殻付きバター醤油焼き
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテもりもり寿司
青森産ホタテのしょっつる貝焼
帆立貝と木の子の吉野煮
シーフード ガンボライス
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
帆立のひと口サラダ
ホタテの酒盗バターソテー
大粒帆立のしあわせバター醤油
帆立西京味噌漬殻のせ
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテと野菜の煮物
ホタテのチーズクリームグラタン
ホタテとまぐろのキムチ和え
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテのオイスターオイル漬け
帆立ときのこのバター醤油ソテー
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテ ひものリゾット風
ホタテのみぞれ和え
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテのシーフードカクテル
帆立粕漬殻のせ
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
帆立としめじのクリームソースパスタ
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテのタルタルチーズ焼き
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテのニンニクソース蒸し
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテのクリームパスタ
ホタテのバター焼き
帆立とアスパラのレモンバターソテー
生ホタテのオイル煮
レシピ01
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
料理04
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ベビーホタテときのこのアヒージョ
帆立のブイヤベース仕立て
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテリゾット風かさね
ホタテと菜の花の肝和え
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
帆立の一夜干炙り2種
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテのブール・ノワゼット
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテとしめじのアヒージョ
帆立の旨煮
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテのチヂミ
ホタテとアスパラのオイルパスタ
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテと根菜のチーズがけ
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ホタテの豆乳温麺
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
帆立の磯辺揚げ
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ホタテの酒蒸し
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテなのに山賊焼
ホタテの一口ピンチョス
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテクリームコロッケ
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ほたてスモーク
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテの佃煮
ホタテと木の子の和風グラタン
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ホタテと新ジャガコロッケ
丸ごとホタテのグラタン
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
活ホタテのサラダ あん肝ソース
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
帆立と海老の味噌バター小籠包
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテデミグラスソース
ホタテ貝柱付き バター焼き
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
ホタテキムチ（ひも入り）
ほたてのガーリックバジルいため
ほたてのバター焼き
ほたてとカブの山葵煮
ホタテの出汁バター焼き
ホタテとキャベツのバター蒸し
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立と空豆のかき揚げ
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテ真丈のお椀
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホタテの酒粕バター焼き
帆立の塩そばめし
ホタテとアスパラのペンネグラタン
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテのレモンバター焼き
ホタテバター 青さのせ
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
手造りホタテフライ
帆立の焼き半ぺん
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテのパスタ
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテ グラタン
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテと菜の花の串揚げ
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ホタテと野菜炒め
ホタテのフライ
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテの佃煮
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテのチリソース
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテのバターソテー
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテの磯辺焼き
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
帆立貝のテリーヌ
あんかけシュウマイ
活ホタテの天ぷら
ほたて貝柱フライ
ほたてムニエルのチーズリゾット
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテの磯辺揚げ
帆立の水餃子
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテのアヒージョ
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
海鮮クリームシチュー
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテと竹の子のかき揚げ
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテの味噌煮付け
活車エビのボリート シチリア風
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