ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
帆立の磯辺揚げ
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
春菊とホタテのにんにくソース掛け
青森産ホタテのしょっつる貝焼
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテの豆乳温麺
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
活ホタテの天ぷら
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
帆立バター醤油焼き丼
ホタテとしめじのアヒージョ
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
帆立の一夜干炙り2種
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテのチリソース
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテ貝のさつま揚げ
ほたてムニエルのチーズリゾット
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテのレモンバター焼き
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテのチーズクリームグラタン
帆立ときのこのバター醤油ソテー
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテデミグラスソース
料理04
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテの磯辺揚げ
ホタテソテー 柚子あんかけ
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
春菊とホタテのにんにくソース掛け
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ホタテと水のリゾット
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテのみぞれ和え
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテとキャベツのバター蒸し
帆立貝焼き味噌
宮城産ほたてのアヒージョ
帆立の旨煮
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテのバター焼き
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ホタテと新ジャガコロッケ
帆立のブイヤベース仕立て
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテもりもり寿司
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ホタテなのに山賊焼
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ホタテと貝ひものチャンジャ
帆立粕漬殻のせ
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテとまぐろのキムチ和え
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテのクリームパスタ
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテの味噌煮付け
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
帆立貝のテリーヌ
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテかまぼこ
ホタテのアヒージョ
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテのタルタルチーズ焼き
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテ真丈のお椀
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
帆立と空豆のかき揚げ
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
海鮮クリームシチュー
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
帆立のバターソテー
ホタテと舞茸のバター焼
殻付きホタテのガーリックバター焼き
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテと野菜の煮物
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテのチヂミ
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ほたてとカブの山葵煮
帆立貝の焼き霜造り
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテのフライ
ホタテと野菜炒め
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテの酒蒸し
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテの佃煮
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテクリームコロッケ
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテ グラタン
ホタテのカルパッチョ
ホタテの濃厚ぽってりスープ
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテ貝柱の揚げ出し
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテの味噌マヨ焼き
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
帆立の塩そばめし
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
レシピ01
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
丸ごとホタテのグラタン
シーフード ガンボライス
帆立の水餃子
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
あんかけシュウマイ
ホタテのグラタン
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
帆立生殻のせ
ホタテと根菜のチーズがけ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ほたて貝柱フライ
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテのバターソテー
ホタテの味噌チーズ焼き
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテの一口ピンチョス
ホタテリゾット風かさね
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテと野菜の煮物
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテのパスタ
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
帆立の焼き半ぺん
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ほたてのガーリックバジルいため
貝柱のコッチジャン焼
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテ ひものリゾット風
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
帆立としめじのクリームソースパスタ
活車エビのボリート シチリア風
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテと木の子の和風グラタン
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ほたてスモーク
ホタテと菜の花の串揚げ
ホタテの磯辺焼き
帆立のひと口サラダ
ホタテふわふわ真薯
ほたてのバター焼き
ホタテ貝柱付き バター焼き
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテ貝たまご味噌焼き
ホタテの佃煮
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
殻付きホタテのアクアパッツァ
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテとアスパラのオイルパスタ
手造りホタテフライ
生ホタテのオイル煮
ホタテの出汁バター焼き
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテバター 青さのせ
サロマ産ホタテのバター正油炒め
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテのシーフードカクテル
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテカーニバル
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ホタテの酒盗バターソテー
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテのバター焼き
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
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