ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテのみぞれ和え
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテと野菜炒め
ホタテのバター焼き
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテの味噌マヨ焼き
帆立の殻付きバター醤油焼き
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテとキャベツのバター蒸し
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテと菜の花の串揚げ
ホタテのフライ
ホタテのチヂミ
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
帆立貝焼き味噌
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテのパスタ
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテの出汁バター焼き
ホタテのシーフードカクテル
青森産ホタテのしょっつる貝焼
シーフード ガンボライス
生ホタテのオイル煮
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテクリームコロッケ
ホタテリゾット風かさね
帆立の一夜干炙り2種
ホタテと木の子の和風グラタン
ホタテのレモンバター焼き
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテの磯辺焼き
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテなのに山賊焼
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテのオリーブオイル漬け
あんかけシュウマイ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立とアスパラのレモンバターソテー
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
宮城産ほたてのアヒージョ
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ほたて貝柱フライ
ホタテ真丈のお椀
海鮮クリームシチュー
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテかまぼこ
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテソテー 柚子あんかけ
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテの一口ピンチョス
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテのバター焼き
ホタテのグラタン
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテと新ジャガコロッケ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
貝柱のコッチジャン焼
ホタテの佃煮
ホタテのクリームパスタ
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテの豆乳温麺
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテの味噌チーズ焼き
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテと竹の子のかき揚げ
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテのタルタルチーズ焼き
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
北海道産 活帆立のバター焼き
殻付きホタテのガーリックバター焼き
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテのチーズクリームグラタン
帆立バター醤油焼き丼
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテと舞茸のバター焼
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
帆立と春雨のニンニク蒸し
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテのバターソテー
ホタテふわふわ真薯
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
活ホタテの天ぷら
帆立のバターソテー
サロマ産ホタテのバター正油炒め
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテ ひものリゾット風
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
帆立の水餃子
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
帆立粕漬殻のせ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホタテ貝柱付き バター焼き
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテ貝柱の醤油麹バター
帆立の塩そばめし
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテ貝のさつま揚げ
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテバター 青さのせ
帆立貝のテリーヌ
ホタテの佃煮
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
帆立のひと口サラダ
ほたてムニエルのチーズリゾット
活車エビのボリート シチリア風
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ほたてスモーク
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテの磯辺揚げ
ほたてのバター焼き
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテの濃厚ぽってりスープ
料理04
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
殻付きホタテのアクアパッツァ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテと野菜の煮物
ホタテ グラタン
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
丸ごとホタテのグラタン
ホタテの酒蒸し
ホタテの味噌煮付け
ホタテデミグラスソース
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテのアヒージョ
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
レシピ01
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテと野菜の煮物
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテと水のリゾット
ホタテと春野菜のテリーヌ
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテ貝たまご味噌焼き
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ホタテ貝の海藻バター焼き
帆立生殻のせ
ホタテのチリソース
帆立貝の焼き霜造り
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテもりもり寿司
手造りホタテフライ
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテカーニバル
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテのオイスターオイル漬け
帆立貝と木の子の吉野煮
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
帆立の旨煮
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ベビーホタテと黒豚の焼売
帆立の磯辺揚げ
霜降りホタテのかき醤油漬け
ほたてとカブの山葵煮
帆立の焼き半ぺん
帆立ときのこのバター醤油ソテー
帆立西京味噌漬殻のせ
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ホタテのカルパッチョ
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテと根菜のチーズがけ
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
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