ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ホタテのバター焼き
ホタテソテー 柚子あんかけ
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテのチリソース
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテの濃厚ぽってりスープ
北海道産 活帆立のバター焼き
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテと水のリゾット
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテの酒粕バター焼き
レシピ01
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテのバターソテー
ホタテの佃煮
帆立の水餃子
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテのパスタ
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテ ひものリゾット風
ホタテの豆乳温麺
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ほたてスモーク
活ホタテの天ぷら
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテバター 青さのせ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
帆立の旨煮
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテの和風カルパッチョ
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
帆立貝焼き味噌
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
料理04
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテのチーズクリームグラタン
ホタテと菜の花の串揚げ
ホタテの佃煮
ホタテとせりの炊き込みご飯
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテの味噌チーズ焼き
ホタテのタルタルチーズ焼き
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテのカルパッチョ
炙りホタテの和風カルパッチョ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホタテと木の子の和風グラタン
帆立とアスパラのレモンバターソテー
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテとキャベツのバター蒸し
ベビーホタテと黒豚の焼売
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
青森産ホタテのしょっつる貝焼
帆立の焼き半ぺん
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテ グラタン
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテと野菜炒め
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテの酒盗バターソテー
帆立の塩そばめし
ホタテカーニバル
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテと野菜の煮物
ホタテとしめじのアヒージョ
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテと根菜のチーズがけ
ホタテのブール・ノワゼット
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
帆立と春雨のニンニク蒸し
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
帆立と海老の味噌バター小籠包
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテ貝のさつま揚げ
シーフード ガンボライス
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテのフライ
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテとアスパラのオイルパスタ
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテ貝柱の醤油麹バター
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
帆立の一夜干炙り2種
ホタテと新ジャガコロッケ
丸ごとホタテのグラタン
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテのクリームパスタ
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテと竹の子のかき揚げ
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテの一口ピンチョス
ホタテなのに山賊焼
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテの味噌マヨ焼き
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
帆立貝のテリーヌ
ホタテの酒蒸し
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
海鮮クリームシチュー
手造りホタテフライ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテふわふわ真薯
ホタテの出汁バター焼き
ほたて貝柱フライ
ホタテのオリーブオイル漬け
大粒帆立のしあわせバター醤油
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
帆立のひと口サラダ
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
帆立のバターソテー
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
帆立貝の焼き霜造り
ホタテのアヒージョ
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテクリームコロッケ
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテのシーフードカクテル
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ホタテ真丈のお椀
ホタテ貝たまご味噌焼き
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ほたてのバター焼き
殻付きホタテのアクアパッツァ
帆立生殻のせ
あんかけシュウマイ
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
帆立粕漬殻のせ
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテかまぼこ
ホタテのチヂミ
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
帆立の磯辺揚げ
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ほたてとカブの山葵煮
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテデミグラスソース
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテの磯辺揚げ
貝柱のコッチジャン焼
ホタテ貝柱付き バター焼き
生ホタテのオイル煮
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテもりもり寿司
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ベビーホタテときのこのアヒージョ
帆立バター醤油焼き丼
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテのグラタン
ホタテのバター焼き
ホタテのみぞれ和え
帆立ときのこの酒盗焼き
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテのレモンバター焼き
活車エビのボリート シチリア風
ホタテの磯辺焼き
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテリゾット風かさね
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ホタテと菜の花の肝和え
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテのガーリックバター醤油焼き
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテと野菜の煮物
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテの味噌煮付け
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