ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
帆立ときのこの酒盗焼き
ほたてスモーク
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテと野菜の煮物
ホタテ貝柱付き バター焼き
帆立の塩そばめし
ホタテとキノコの焦がしバター焼
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ほたてムニエルのチーズリゾット
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテ貝のさつま揚げ
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテのニンニクソース蒸し
活ホタテの天ぷら
炙りホタテの和風カルパッチョ
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテと野菜炒め
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
帆立の殻付きバター醤油焼き
料理04
帆立バター醤油焼き丼
帆立と春雨のニンニク蒸し
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテの豆乳温麺
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテと根菜のチーズがけ
あんかけシュウマイ
ホタテの磯辺揚げ
活車エビのボリート シチリア風
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテもりもり寿司
帆立のブイヤベース仕立て
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
帆立貝焼き味噌
生ホタテのオイル煮
大粒帆立のしあわせバター醤油
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ほたて貝柱フライ
ホタテのアヒージョ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテの濃厚ぽってりスープ
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテのパスタ
ホタテクリームコロッケ
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテふわふわ真薯
ホタテの味噌マヨ焼き
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテとキャベツのバター蒸し
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテのレモンバター焼き
ホタテのシーフードカクテル
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホタテのタルタルチーズ焼き
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ホタテと野菜の煮物
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテカーニバル
ベビーホタテときのこのアヒージョ
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテのフライ
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテの一口ピンチョス
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテのグラタン
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテと水のリゾット
ホタテデミグラスソース
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテと菜の花の串揚げ
ホタテのカルパッチョ
ホタテとブロッコリーのココット焼き
サロマ産ホタテのバター正油炒め
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
レシピ01
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
帆立西京味噌漬殻のせ
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテ グラタン
ホタテかまぼこ
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテのチーズクリームグラタン
ホタテと舞茸のバター焼
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテの味噌煮付け
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテのクリームパスタ
丸ごとホタテのグラタン
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテと木の子の和風グラタン
帆立の焼き半ぺん
帆立のバターソテー
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテのバターソテー
ホタテの明太チーズ焼き
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテのチリソース
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテと新ジャガコロッケ
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテバター 青さのせ
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
帆立の旨煮
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテの佃煮
帆立生殻のせ
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテの酒蒸し
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテなのに山賊焼
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテのチヂミ
ホタテのバター焼き
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
貝柱のコッチジャン焼
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
帆立の水餃子
ホタテの味噌チーズ焼き
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
帆立貝の焼き霜造り
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテ ひものリゾット風
帆立粕漬殻のせ
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
シーフード ガンボライス
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテ貝の海藻バター焼き
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
帆立貝のテリーヌ
ホタテのバター焼き
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
帆立とアスパラのレモンバターソテー
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
手造りホタテフライ
殻付きホタテのアクアパッツァ
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテの出汁バター焼き
ベビーホタテと黒豚の焼売
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテのみぞれ和え
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテの酒盗バターソテー
海鮮クリームシチュー
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
ホタテリゾット風かさね
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ほたてとカブの山葵煮
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテ真丈のお椀
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ほたてのバター焼き
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテ貝たまご味噌焼き
帆立の磯辺揚げ
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテの磯辺焼き
帆立のひと口サラダ
ホタテキムチ（ひも入り）
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテの佃煮
帆立の一夜干炙り2種
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