ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ホタテの酒蒸し
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
手造りホタテフライ
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
活ホタテの天ぷら
ホタテのオイスターオイル漬け
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテとキャベツのバター蒸し
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
帆立の水餃子
ホタテのバター焼き
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
大粒帆立のしあわせバター醤油
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテの味噌チーズ焼き
帆立の磯辺揚げ
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ホタテと根菜のチーズがけ
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテ グラタン
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテキムチ（ひも入り）
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテのアヒージョ
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
帆立と空豆のかき揚げ
帆立のバターソテー
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
帆立バター醤油焼き丼
ホタテデミグラスソース
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテのチリソース
ほたてスモーク
ホタテ ひものリゾット風
ホタテ貝たまご味噌焼き
ホタテの酒粕バター焼き
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテと菜の花の串揚げ
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
帆立の焼き半ぺん
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
帆立粕漬殻のせ
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテのバター焼き
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
春菊とホタテのにんにくソース掛け
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテのチーズクリームグラタン
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテのカルパッチョ
ホタテと木の子の和風グラタン
ホタテリゾット風かさね
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテのパスタ
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテの一口ピンチョス
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテとブロッコリーのココット焼き
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテカーニバル
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテ貝柱付き バター焼き
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテ貝の海藻バター焼き
帆立貝焼き味噌
帆立とアスパラのレモンバターソテー
帆立生殻のせ
帆立と海老の味噌バター小籠包
ほたてとカブの山葵煮
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテと春野菜のテリーヌ
殻付きホタテのアクアパッツァ
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテの出汁バター焼き
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ほたてのガーリックバジルいため
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテと野菜の煮物
ホタテとアスパラのオイルパスタ
帆立の一夜干炙り2種
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ほたてのバター焼き
ホタテと野菜の煮物
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテのレモンバター焼き
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテのタルタルチーズ焼き
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテの磯辺焼き
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
生ホタテのオイル煮
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
丸ごとホタテのグラタン
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテと貝ひものチャンジャ
ほたて貝柱フライ
ホタテのクリームパスタ
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテかまぼこ
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
炙りホタテの和風カルパッチョ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテなのに山賊焼
ホタテのシーフードカクテル
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテのグラタン
ホタテとキノコの焦がしバター焼
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテの濃厚ぽってりスープ
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
貝柱のコッチジャン焼
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
帆立の塩そばめし
ホタテのみぞれ和え
ホタテふわふわ真薯
ホタテの豆乳温麺
ホタテのオリーブオイル漬け
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテの佃煮
ホタテのバターソテー
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテの佃煮
ホタテの味噌煮付け
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
シーフード ガンボライス
帆立貝のテリーヌ
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ホタテクリームコロッケ
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテのフライ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホタテ真丈のお椀
ホタテとアスパラのペンネグラタン
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテとまぐろのキムチ和え
料理04
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
帆立ときのこのバター醤油ソテー
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
帆立の旨煮
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテと新ジャガコロッケ
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテ貝柱の醤油麹バター
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテのガーリックバター醤油焼き
帆立のひと口サラダ
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ホタテもりもり寿司
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
帆立貝柳川風玉子とじ
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテの磯辺揚げ
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテバター 青さのせ
ホタテ貝柱の揚げ出し
活車エビのボリート シチリア風
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテと野菜炒め
春菊とホタテのにんにくソース掛け
レシピ01
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテのチヂミ
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
活ホタテのサラダ あん肝ソース
海鮮クリームシチュー
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
帆立と春雨のニンニク蒸し
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
あんかけシュウマイ
霜降りホタテのかき醤油漬け
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテと水のリゾット
帆立貝の焼き霜造り
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホタテの酒盗バターソテー
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