ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ホタテのタルタルチーズ焼き
殻付きホタテのアクアパッツァ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
帆立の一夜干炙り2種
手造りホタテフライ
ホタテの味噌マヨ焼き
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ほたてとカブの山葵煮
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ホタテかまぼこ
ホタテバター 青さのせ
ホタテのチヂミ
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテの濃厚ぽってりスープ
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテのニンニクソース蒸し
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
帆立ときのこのバター醤油ソテー
帆立と海老の味噌バター小籠包
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテカーニバル
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
海鮮クリームシチュー
帆立生殻のせ
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテと貝ひものチャンジャ
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテのガーリックバター醤油焼き
帆立と春雨のニンニク蒸し
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
宮城産ほたてのアヒージョ
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテ貝たまご味噌焼き
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテリゾット風かさね
帆立貝のテリーヌ
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ホタテの味噌チーズ焼き
帆立貝の焼き霜造り
ホタテのクリームパスタ
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテの酒蒸し
帆立と空豆のかき揚げ
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
霜降りホタテのかき醤油漬け
春菊とホタテのにんにくソース掛け
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテデミグラスソース
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテクリームコロッケ
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテのブール・ノワゼット
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテなのに山賊焼
ホタテのみぞれ和え
ホタテと野菜の煮物
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
活ホタテの天ぷら
丸ごとホタテのグラタン
ホタテ貝柱の揚げ出し
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテのパスタ
帆立の塩そばめし
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテのバター焼き
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテのフライ
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
レシピ01
ホタテのシーフードカクテル
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテふわふわ真薯
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
シーフード ガンボライス
ホタテと野菜の煮物
料理04
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
活ホタテのサラダ あん肝ソース
帆立のバターソテー
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテのバターソテー
あんかけシュウマイ
活車エビのボリート シチリア風
ホタテの豆乳温麺
帆立の水餃子
ホタテのバター焼き
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテ貝の海藻バター焼き
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ほたてのバター焼き
ホタテのカルパッチョ
ホタテの佃煮
サロマ産ホタテのバター正油炒め
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテのレモンバター焼き
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテとキャベツのバター蒸し
ホタテのグラタン
ホタテとキノコの焦がしバター焼
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
帆立貝焼き味噌
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ホタテと木の子の和風グラタン
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテと新ジャガコロッケ
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
ホタテと菜の花の串揚げ
ホタテの出汁バター焼き
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
帆立のひと口サラダ
ホタテと舞茸のバター焼
大根と帆立のおでんの天ぷら
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテと水のリゾット
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ホタテ真丈のお椀
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテ ひものリゾット風
ホタテのアヒージョ
大粒帆立のしあわせバター醤油
帆立の磯辺揚げ
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテの佃煮
帆立の旨煮
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテと根菜のチーズがけ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテと野菜炒め
ホタテの味噌煮付け
ホタテのチリソース
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテとブロッコリーのココット焼き
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ほたて貝柱フライ
生ホタテのオイル煮
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ほたてスモーク
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
帆立の焼き半ぺん
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
青森風ホタテ貝のみそ焼き
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテのチーズクリームグラタン
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテの一口ピンチョス
貝柱のコッチジャン焼
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ホタテ グラタン
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテの磯辺焼き
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテもりもり寿司
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
帆立バター醤油焼き丼
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテの磯辺揚げ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテ貝柱付き バター焼き
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
帆立粕漬殻のせ
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