ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
海鮮クリームシチュー
貝柱のコッチジャン焼
活ホタテの天ぷら
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテと春野菜のテリーヌ
帆立生殻のせ
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテバター 青さのせ
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
帆立とアスパラのレモンバターソテー
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
帆立の旨煮
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ほたてとカブの山葵煮
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテデミグラスソース
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
帆立と春雨のニンニク蒸し
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ホタテキムチ（ひも入り）
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテリゾット風かさね
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテの酒粕バター焼き
帆立の水餃子
ホタテなのに山賊焼
ほたてのバター焼き
ホタテのオリーブオイル漬け
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテと野菜炒め
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテと竹の子のかき揚げ
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
帆立貝のテリーヌ
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
殻付きホタテのガーリックバター焼き
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
手造りホタテフライ
ホタテ ひものリゾット風
レシピ01
ホタテと野菜の煮物
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
丸ごとホタテのグラタン
ホタテの味噌チーズ焼き
活車エビのボリート シチリア風
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテの濃厚ぽってりスープ
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテの出汁バター焼き
ホタテの一口ピンチョス
帆立貝の焼き霜造り
ホタテ グラタン
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
帆立の磯辺揚げ
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
帆立の焼き半ぺん
ホタテのレモンバター焼き
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテクリームコロッケ
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテのみぞれ和え
ホタテの磯辺焼き
ホタテのクリームブルスケッタ
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテふわふわ真薯
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテ真丈のお椀
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテの味噌マヨ焼き
ほたてムニエルのチーズリゾット
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテソテー 柚子あんかけ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテのバター焼き
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテのシーフードカクテル
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
帆立のバターソテー
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
帆立の一夜干炙り2種
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテと根菜のチーズがけ
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテのチヂミ
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
帆立貝柳川風玉子とじ
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテのガーリックバター醤油焼き
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテの酒蒸し
ほたてのガーリックバジルいため
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテ貝のさつま揚げ
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ホタテの佃煮
宮城産ほたてのアヒージョ
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテのチーズクリームグラタン
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ベビーホタテと黒豚の焼売
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ベビーホタテときのこのアヒージョ
帆立粕漬殻のせ
ホタテと菜の花の串揚げ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
シーフード ガンボライス
ホタテの味噌煮付け
ホタテとアスパラのオイルパスタ
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテかまぼこ
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテのチリソース
ホタテの明太チーズ焼き
帆立貝焼き味噌
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
帆立のブイヤベース仕立て
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテと水のリゾット
生ホタテのオイル煮
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテとキャベツのバター蒸し
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテ貝柱付き バター焼き
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
ホタテのクリームパスタ
ホタテの佃煮
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテの和風カルパッチョ
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテとキノコの焦がしバター焼
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテ貝柱の揚げ出し
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテのグラタン
帆立のひと口サラダ
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
帆立の塩そばめし
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテのバター焼き
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
あんかけシュウマイ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテ貝たまご味噌焼き
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテもりもり寿司
ホタテと野菜の煮物
ホタテの磯辺揚げ
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテのカルパッチョ
ホタテのブール・ノワゼット
料理04
ホタテのバターソテー
ホタテとせりの炊き込みご飯
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテのフライ
ホタテのオイスターオイル漬け
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテと舞茸のバター焼
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテのアヒージョ
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
活ホタテのサラダ あん肝ソース
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ホタテの豆乳温麺
ほたて貝柱フライ
殻付きホタテのアクアパッツァ
ホタテのパスタ
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ほたてスモーク
ホタテと木の子の和風グラタン
帆立バター醤油焼き丼
ホタテカーニバル
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテと新ジャガコロッケ
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