ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
帆立の塩そばめし
帆立貝焼き味噌
ホタテ真丈のお椀
ホタテデミグラスソース
ほたてスモーク
貝柱のコッチジャン焼
ホタテとアスパラのオイルパスタ
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテのみぞれ和え
ホタテの和風カルパッチョ
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテのチーズクリームグラタン
活ホタテの天ぷら
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテのパスタ
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
活車エビのボリート シチリア風
ホタテと春野菜のテリーヌ
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ホタテのオリーブオイル漬け
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテの味噌チーズ焼き
レシピ01
ホタテの明太チーズ焼き
帆立バター醤油焼き丼
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテのクリームパスタ
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
帆立粕漬殻のせ
手造りホタテフライ
ホタテの酒粕バター焼き
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテのクリームブルスケッタ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテのカルパッチョ
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
帆立の旨煮
帆立貝の焼き霜造り
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテの佃煮
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテの豆乳温麺
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテのバター焼き
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
活ホタテのサラダ あん肝ソース
料理04
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ほたてのバター焼き
ホタテと野菜の煮物
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテと野菜炒め
霜降りホタテのかき醤油漬け
帆立と海老の味噌バター小籠包
ほたてとカブの山葵煮
ベビーホタテときのこのアヒージョ
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテのタルタルチーズ焼き
丸ごとホタテのグラタン
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
帆立の焼き半ぺん
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ホタテ貝のさつま揚げ
ベビーホタテと黒豚の焼売
海鮮クリームシチュー
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテと水のリゾット
ホタテふわふわ真薯
ホタテの酒蒸し
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテの一口ピンチョス
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
ホタテの味噌マヨ焼き
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
殻付きホタテのアクアパッツァ
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテの濃厚ぽってりスープ
あんかけシュウマイ
ホタテのチヂミ
帆立のバターソテー
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテのガーリックバター醤油焼き
殻付きホタテのガーリックバター焼き
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテのフライ
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
帆立の磯辺揚げ
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテのシーフードカクテル
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテのバター焼き
ホタテの味噌煮付け
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ホタテかまぼこ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテとしめじのアヒージョ
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテのレモンバター焼き
大粒帆立のしあわせバター醤油
帆立生殻のせ
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテのブール・ノワゼット
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ほたて貝柱フライ
ホタテキムチ（ひも入り）
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテと新ジャガコロッケ
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテの酒盗バターソテー
帆立としめじのクリームソースパスタ
シーフード ガンボライス
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
帆立の水餃子
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテと木の子の和風グラタン
ホタテと根菜のチーズがけ
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテの佃煮
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテのニンニクソース蒸し
帆立と春雨のニンニク蒸し
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテ貝柱付き バター焼き
炙りホタテの和風カルパッチョ
帆立の殻付きバター醤油焼き
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテカーニバル
サロマ産ホタテのバター正油炒め
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテと菜の花の肝和え
帆立の一夜干炙り2種
ホタテと野菜の煮物
ホタテと菜の花の串揚げ
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテクリームコロッケ
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテのグラタン
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテの磯辺焼き
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ほたてのガーリックバジルいため
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテとキャベツのバター蒸し
ホタテのバターソテー
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテと舞茸のバター焼
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホタテの出汁バター焼き
ホタテ グラタン
ホタテもりもり寿司
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテのアヒージョ
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテバター 青さのせ
ホタテのチリソース
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
帆立のひと口サラダ
ホタテなのに山賊焼
ホタテとキノコの焦がしバター焼
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
帆立ときのこのバター醤油ソテー
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
帆立貝のテリーヌ
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ホタテ貝たまご味噌焼き
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテ貝の海藻バター焼き
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテ ひものリゾット風
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテの磯辺揚げ
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテリゾット風かさね
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテ貝柱の揚げ出し
生ホタテのオイル煮
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
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