ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
大粒帆立のしあわせバター醤油
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテのフライ
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
帆立粕漬殻のせ
ホタテの一口ピンチョス
ホタテのバター焼き
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテのチリソース
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテふわふわ真薯
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
帆立の磯辺揚げ
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテと水のリゾット
ホタテと春野菜のテリーヌ
帆立の一夜干炙り2種
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
あんかけシュウマイ
ホタテクリームコロッケ
ホタテの酒粕バター焼き
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテと野菜の煮物
帆立生殻のせ
ほたてムニエルのチーズリゾット
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
霜降りホタテのかき醤油漬け
活ホタテの天ぷら
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ベビーホタテときのこのアヒージョ
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
帆立のひと口サラダ
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテの味噌煮付け
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテのチーズクリームグラタン
ホタテのレモンバター焼き
ホタテの出汁バター焼き
大根と帆立のおでんの天ぷら
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテ ひものリゾット風
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテと木の子の和風グラタン
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ホタテの磯辺揚げ
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
春菊とホタテのにんにくソース掛け
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテと貝ひものチャンジャ
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホタテとまぐろのキムチ和え
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテのクリームブルスケッタ
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ホタテのチヂミ
生ホタテのオイル煮
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテの豆乳温麺
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテのクリームパスタ
帆立と空豆のかき揚げ
手造りホタテフライ
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ホタテ貝柱の醤油麹バター
帆立ときのこのバター醤油ソテー
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテとアスパラのオイルパスタ
サロマ産ホタテのバター正油炒め
帆立のバターソテー
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
帆立の焼き半ぺん
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
活車エビのボリート シチリア風
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ホタテと竹の子のかき揚げ
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ほたてスモーク
ホタテデミグラスソース
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテ貝柱付き バター焼き
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ホタテのアヒージョ
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
帆立西京味噌漬殻のせ
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
青森産ホタテのしょっつる貝焼
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテと根菜のチーズがけ
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテの濃厚ぽってりスープ
帆立の旨煮
殻付きホタテのアクアパッツァ
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテと菜の花の串揚げ
ホタテの和風カルパッチョ
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテリゾット風かさね
帆立とアスパラのレモンバターソテー
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテのバター焼き
ほたてとカブの山葵煮
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテのグラタン
ホタテの佃煮
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
殻付きホタテのガーリックバター焼き
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテのカルパッチョ
ホタテカーニバル
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテと舞茸のバター焼
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテのバターソテー
ホタテのパスタ
貝柱のコッチジャン焼
シーフード ガンボライス
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテとキャベツのバター蒸し
帆立貝焼き味噌
ホタテ貝たまご味噌焼き
海鮮クリームシチュー
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
帆立貝の焼き霜造り
ホタテの佃煮
帆立ときのこの酒盗焼き
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
帆立の塩そばめし
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテ貝の海藻バター焼き
料理04
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテなのに山賊焼
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテの味噌チーズ焼き
帆立バター醤油焼き丼
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ほたて貝柱フライ
ほたてのバター焼き
ホタテ真丈のお椀
帆立貝のテリーヌ
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテと新ジャガコロッケ
ホタテのみぞれ和え
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテ グラタン
青森風ホタテ貝のみそ焼き
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテとせりの炊き込みご飯
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテもりもり寿司
ホタテの酒蒸し
ホタテのニンニクソース蒸し
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテの磯辺焼き
レシピ01
ホタテと野菜の煮物
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテとアスパラのペンネグラタン
丸ごとホタテのグラタン
ホタテのシーフードカクテル
帆立の水餃子
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテと野菜炒め
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテバター 青さのせ
ホタテかまぼこ
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテの明太チーズ焼き
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