ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテ貝柱付き バター焼き
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
貝柱のコッチジャン焼
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテの磯辺揚げ
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテのタルタルチーズ焼き
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
殻付きホタテのガーリックバター焼き
生ホタテのオイル煮
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテ真丈のお椀
ホタテ ひものリゾット風
ホタテの酒盗バターソテー
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテと竹の子のかき揚げ
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテ貝の海藻バター焼き
活ホタテの天ぷら
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテ グラタン
ホタテのバター焼き
帆立と春雨のニンニク蒸し
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテのバターソテー
ホタテとキャベツのバター蒸し
ほたてとカブの山葵煮
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテのブール・ノワゼット
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホタテと木の子の和風グラタン
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
帆立の磯辺揚げ
ホタテと貝ひものチャンジャ
手造りホタテフライ
ホタテクリームコロッケ
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテとしめじのアヒージョ
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテと野菜炒め
ホタテの酒粕バター焼き
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテの明太チーズ焼き
ほたてのバター焼き
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
ホタテの和風カルパッチョ
帆立貝の焼き霜造り
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ホタテふわふわ真薯
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテの味噌煮付け
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテの味噌マヨ焼き
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテと水のリゾット
ほたてスモーク
ホタテなのに山賊焼
ホタテと菜の花の串揚げ
帆立バター醤油焼き丼
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテの磯辺焼き
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
シーフード ガンボライス
ホタテのチヂミ
ホタテのみぞれ和え
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
帆立生殻のせ
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
宮城産ほたてのアヒージョ
帆立と空豆のかき揚げ
帆立の殻付きバター醤油焼き
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
あんかけシュウマイ
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ベビーホタテときのこのアヒージョ
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテの出汁バター焼き
ホタテキムチ（ひも入り）
帆立と海老の味噌バター小籠包
帆立のブイヤベース仕立て
丸ごとホタテのグラタン
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
帆立ときのこの酒盗焼き
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテ貝たまご味噌焼き
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテと野菜の煮物
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテのチリソース
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテのカルパッチョ
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
帆立ときのこのバター醤油ソテー
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
帆立のバターソテー
ホタテのフライ
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
レシピ01
ベビーホタテと黒豚の焼売
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテの酒蒸し
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテと野菜の煮物
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテのグラタン
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
帆立粕漬殻のせ
霜降りホタテのかき醤油漬け
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテのレモンバター焼き
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテのアヒージョ
ホタテと新ジャガコロッケ
帆立の一夜干炙り2種
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテのパスタ
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテリゾット風かさね
ホタテカーニバル
帆立の水餃子
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
帆立の旨煮
料理04
ホタテのバター焼き
帆立貝のテリーヌ
ホタテの豆乳温麺
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
殻付きホタテのアクアパッツァ
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテもりもり寿司
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテかまぼこ
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテのクリームパスタ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ホタテデミグラスソース
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテのチーズクリームグラタン
帆立のひと口サラダ
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテと根菜のチーズがけ
ホタテバター 青さのせ
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
大粒帆立のしあわせバター醤油
活車エビのボリート シチリア風
大根と帆立のおでんの天ぷら
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテと舞茸のバター焼
ほたて貝柱フライ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
海鮮クリームシチュー
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
帆立貝柳川風玉子とじ
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテの佃煮
ホタテの佃煮
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテの一口ピンチョス
ホタテの味噌チーズ焼き
ホタテとまぐろのキムチ和え
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテのシーフードカクテル
帆立の焼き半ぺん
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
帆立とアスパラのレモンバターソテー
帆立の塩そばめし
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
帆立貝焼き味噌
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