ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテのチヂミ
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
殻付きホタテのガーリックバター焼き
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテのアヒージョ
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
春菊とホタテのにんにくソース掛け
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
あんかけシュウマイ
ホタテのフライ
シーフード ガンボライス
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテかまぼこ
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテ グラタン
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテの佃煮
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテのバター焼き
ベビーホタテときのこのアヒージョ
活ホタテの天ぷら
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテの味噌マヨ焼き
ほたてスモーク
ホタテのチリソース
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテの佃煮
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテと新ジャガコロッケ
帆立のバターソテー
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
貝柱のコッチジャン焼
ホタテと野菜炒め
北海道産 活帆立のバター焼き
帆立のブイヤベース仕立て
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
料理04
帆立としめじのクリームソースパスタ
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
帆立生殻のせ
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテと水のリゾット
帆立のひと口サラダ
ホタテのレモンバター焼き
ホタテキムチ（ひも入り）
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
帆立貝のテリーヌ
帆立西京味噌漬殻のせ
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ほたてとカブの山葵煮
帆立の焼き半ぺん
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
帆立ときのこのバター醤油ソテー
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
帆立バター醤油焼き丼
ホタテバター 青さのせ
ホタテのニンニクソース蒸し
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテの味噌チーズ焼き
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテと菜の花の串揚げ
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
帆立と春雨のニンニク蒸し
帆立の磯辺揚げ
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテリゾット風かさね
炙りホタテの和風カルパッチョ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテデミグラスソース
ホタテカーニバル
ホタテのパスタ
大根と帆立のおでんの天ぷら
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
ホタテの味噌煮付け
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテ貝たまご味噌焼き
帆立の一夜干炙り2種
ホタテとキャベツのバター蒸し
丸ごとホタテのグラタン
ホタテのカルパッチョ
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテクリームコロッケ
ホタテと根菜のチーズがけ
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテと木の子の和風グラタン
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテ ひものリゾット風
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ホタテのブール・ノワゼット
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテの濃厚ぽってりスープ
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
青森産ホタテのしょっつる貝焼
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
帆立と空豆のかき揚げ
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ホタテのバターソテー
ホタテと竹の子のかき揚げ
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテのグラタン
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテの豆乳温麺
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテ貝のさつま揚げ
ほたてのガーリックバジルいため
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
レシピ01
春菊とホタテのにんにくソース掛け
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテと野菜の煮物
活車エビのボリート シチリア風
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテソテー 柚子あんかけ
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテ真丈のお椀
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
手造りホタテフライ
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテのチーズクリームグラタン
帆立の殻付きバター醤油焼き
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
帆立ときのこの酒盗焼き
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテの磯辺焼き
ホタテの出汁バター焼き
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテもりもり寿司
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ほたて貝柱フライ
帆立の水餃子
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテの磯辺揚げ
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテのシーフードカクテル
ホタテのタルタルチーズ焼き
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
帆立粕漬殻のせ
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
海鮮クリームシチュー
ホタテ貝柱の醤油麹バター
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテふわふわ真薯
ホタテのクリームパスタ
ホタテのオイスターオイル漬け
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテとせりの炊き込みご飯
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテのクリームブルスケッタ
殻付きホタテのアクアパッツァ
ホタテのみぞれ和え
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
帆立の塩そばめし
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテの酒蒸し
ホタテなのに山賊焼
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテの酒盗バターソテー
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテとしめじのアヒージョ
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテと野菜の煮物
帆立貝の焼き霜造り
ホタテの一口ピンチョス
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
帆立の旨煮
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテ貝の海藻バター焼き
帆立貝焼き味噌
ホタテと菜の花の肝和え
ほたてのバター焼き
ホタテ貝柱付き バター焼き
ホタテと貝ひものチャンジャ
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテのバター焼き
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
生ホタテのオイル煮
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテと春野菜のテリーヌ
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