ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
帆立の旨煮
殻付きホタテのアクアパッツァ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
帆立とアスパラのレモンバターソテー
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテもりもり寿司
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテのバター焼き
ホタテと水のリゾット
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテとキャベツのバター蒸し
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテの一口ピンチョス
ホタテデミグラスソース
ほたてスモーク
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテのチリソース
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立のひと口サラダ
ほたてとカブの山葵煮
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテの佃煮
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテのシーフードカクテル
ほたてのバター焼き
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
海鮮クリームシチュー
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホタテ真丈のお椀
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテの佃煮
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ホタテの磯辺揚げ
炙りホタテの和風カルパッチョ
青森産ホタテのしょっつる貝焼
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテのクリームパスタ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテバター 青さのせ
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
宮城産ほたてのアヒージョ
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテの味噌煮付け
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテなのに山賊焼
ホタテと舞茸のバター焼
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテのオイスターオイル漬け
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテとアスパラのオイルパスタ
帆立貝のテリーヌ
大根と帆立のおでんの天ぷら
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテのレモンバター焼き
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテの味噌チーズ焼き
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテのパスタ
帆立生殻のせ
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテのクリームブルスケッタ
帆立の塩そばめし
ホタテのみぞれ和え
霜降りホタテのかき醤油漬け
シーフード ガンボライス
ホタテソテー 柚子あんかけ
帆立貝焼き味噌
ホタテキムチ（ひも入り）
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテと野菜の煮物
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
帆立の一夜干炙り2種
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテと新ジャガコロッケ
ホタテと菜の花の串揚げ
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテの磯辺焼き
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテと菜の花の肝和え
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
丸ごとホタテのグラタン
ホタテの出汁バター焼き
ホタテのチーズクリームグラタン
帆立バター醤油焼き丼
帆立貝柳川風玉子とじ
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテクリームコロッケ
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテのアヒージョ
ホタテカーニバル
ホタテと木の子の和風グラタン
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテと野菜の煮物
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
レシピ01
ホタテのバター焼き
ホタテのバターソテー
ホタテのグラタン
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ホタテの豆乳温麺
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
帆立のバターソテー
ホタテの濃厚ぽってりスープ
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
帆立粕漬殻のせ
ホタテのフライ
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテのニンニクソース蒸し
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
帆立の焼き半ぺん
北海道産 活帆立のバター焼き
活ホタテの天ぷら
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ホタテ貝たまご味噌焼き
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテのカルパッチョ
ホタテのオリーブオイル漬け
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテかまぼこ
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテ貝のさつま揚げ
ほたて貝柱フライ
ホタテのチヂミ
手造りホタテフライ
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
帆立の水餃子
ホタテ貝柱付き バター焼き
生ホタテのオイル煮
活車エビのボリート シチリア風
帆立貝の焼き霜造り
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
帆立の磯辺揚げ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテの酒粕バター焼き
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテと野菜炒め
ホタテ グラタン
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
料理04
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテ ひものリゾット風
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテふわふわ真薯
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテの酒蒸し
ホタテと春野菜のテリーヌ
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
帆立西京味噌漬殻のせ
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
帆立と海老の味噌バター小籠包
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテのタルタルチーズ焼き
ほたてのガーリックバジルいため
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテとアスパラのペンネグラタン
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテと根菜のチーズがけ
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
貝柱のコッチジャン焼
ホタテリゾット風かさね
ホタテの酒盗バターソテー
あんかけシュウマイ
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