ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ベビーホタテときのこのアヒージョ
帆立の一夜干炙り2種
ほたてのバター焼き
帆立と春雨のニンニク蒸し
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテと新ジャガコロッケ
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
炙りホタテの和風カルパッチョ
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
帆立のバターソテー
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテクリームコロッケ
ホタテと木の子の和風グラタン
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテの味噌マヨ焼き
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテとしめじのアヒージョ
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
手造りホタテフライ
ホタテと野菜の煮物
ホタテの磯辺焼き
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテの酒粕バター焼き
帆立の水餃子
ホタテと野菜の煮物
ホタテ貝たまご味噌焼き
ホタテとせりの炊き込みご飯
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテのバターソテー
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ほたて貝柱フライ
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
料理04
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテ貝の海藻バター焼き
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテ真丈のお椀
帆立ときのこの酒盗焼き
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテのアヒージョ
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテと菜の花の串揚げ
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
丸ごとホタテのグラタン
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
帆立貝のテリーヌ
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテと菜の花の肝和え
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテなのに山賊焼
ホタテのレモンバター焼き
ホタテと根菜のチーズがけ
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテのチーズクリームグラタン
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテとアスパラのオイルパスタ
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテのニンニクソース蒸し
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテの磯辺揚げ
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテ ひものリゾット風
ホタテカーニバル
ホタテ貝柱の揚げ出し
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
青森産ホタテのしょっつる貝焼
生ホタテのオイル煮
ほたてとカブの山葵煮
ホタテバター 青さのせ
ホタテと舞茸のバター焼
青森風ホタテ貝のみそ焼き
霜降りホタテのかき醤油漬け
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
ホタテの味噌煮付け
ホタテと貝ひものチャンジャ
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテとブロッコリーのココット焼き
帆立の塩そばめし
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
大粒帆立のしあわせバター醤油
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
帆立としめじのクリームソースパスタ
活車エビのボリート シチリア風
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
殻付きホタテのアクアパッツァ
帆立西京味噌漬殻のせ
レシピ01
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
帆立生殻のせ
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテのシーフードカクテル
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ホタテの酒蒸し
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテの一口ピンチョス
ホタテのチリソース
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテかまぼこ
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテと野菜炒め
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテのパスタ
帆立とアスパラのレモンバターソテー
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
帆立バター醤油焼き丼
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテとアスパラのペンネグラタン
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテのフライ
海鮮クリームシチュー
活ホタテの天ぷら
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテのグラタン
帆立のひと口サラダ
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
あんかけシュウマイ
ホタテのみぞれ和え
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテリゾット風かさね
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテのバター焼き
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテデミグラスソース
帆立と海老の味噌バター小籠包
帆立粕漬殻のせ
帆立の焼き半ぺん
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテの出汁バター焼き
ホタテのブール・ノワゼット
帆立の旨煮
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ホタテの濃厚ぽってりスープ
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテのオリーブオイル漬け
帆立貝の焼き霜造り
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
貝柱のコッチジャン焼
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
帆立と空豆のかき揚げ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテの豆乳温麺
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテのバター焼き
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテの佃煮
宮城産ほたてのアヒージョ
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテ貝柱付き バター焼き
ホタテもりもり寿司
ホタテ グラタン
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテのクリームパスタ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテの味噌チーズ焼き
帆立の磯辺揚げ
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテふわふわ真薯
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
シーフード ガンボライス
帆立貝焼き味噌
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ホタテのカルパッチョ
大根と帆立のおでんの天ぷら
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ほたてスモーク
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテの佃煮
ホタテとキャベツのバター蒸し
ホタテのチヂミ
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテのタルタルチーズ焼き
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテと水のリゾット
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.