ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
手造りホタテフライ
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテとまぐろのキムチ和え
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテのクリームブルスケッタ
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテの磯辺焼き
ホタテの佃煮
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテリゾット風かさね
レシピ01
ホタテの味噌チーズ焼き
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
サロマ産ホタテのバター正油炒め
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
帆立の旨煮
ホタテデミグラスソース
宮城産ほたてのアヒージョ
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテと木の子の和風グラタン
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ホタテカーニバル
ホタテと舞茸のバター焼
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
青森風ホタテ貝のみそ焼き
丸ごとホタテのグラタン
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテの佃煮
あんかけシュウマイ
ホタテ貝の海藻バター焼き
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテ貝柱付き バター焼き
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ホタテのクリームパスタ
ホタテのカルパッチョ
ホタテの味噌煮付け
帆立貝焼き味噌
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテのグラタン
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテのアヒージョ
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテの酒盗バターソテー
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテと野菜の煮物
ホタテと野菜の煮物
ホタテと菜の花の串揚げ
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
霜降りホタテのかき醤油漬け
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ほたてスモーク
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテのパスタ
ホタテのニンニクソース蒸し
帆立西京味噌漬殻のせ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテかまぼこ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテのブール・ノワゼット
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
殻付きホタテのアクアパッツァ
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテの磯辺揚げ
ホタテキムチ（ひも入り）
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテのフライ
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテバター 青さのせ
ホタテのバターソテー
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテなのに山賊焼
ホタテのガーリックバター醤油焼き
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテとキノコの焦がしバター焼
帆立のブイヤベース仕立て
帆立の焼き半ぺん
ほたてのバター焼き
ほたて貝柱フライ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテふわふわ真薯
春菊とホタテのにんにくソース掛け
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテの和風カルパッチョ
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテのバター焼き
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテのシーフードカクテル
ホタテと根菜のチーズがけ
シーフード ガンボライス
ホタテと新ジャガコロッケ
ホタテのバター焼き
ホタテとキャベツのバター蒸し
ホタテ貝柱の揚げ出し
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ほたてとカブの山葵煮
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
帆立生殻のせ
生ホタテのオイル煮
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
活ホタテの天ぷら
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
青森産ホタテのしょっつる貝焼
帆立粕漬殻のせ
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテのレモンバター焼き
帆立の一夜干炙り2種
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
帆立貝の焼き霜造り
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテの豆乳温麺
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテとアスパラのオイルパスタ
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
活車エビのボリート シチリア風
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
帆立ときのこのバター醤油ソテー
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
帆立ときのこの酒盗焼き
帆立と海老の味噌バター小籠包
貝柱のコッチジャン焼
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテの明太チーズ焼き
帆立バター醤油焼き丼
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
帆立のひと口サラダ
ホタテと野菜炒め
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホタテの出汁バター焼き
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
料理04
ホタテのみぞれ和え
ホタテと水のリゾット
ホタテ グラタン
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテもりもり寿司
帆立と春雨のニンニク蒸し
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテのオリーブオイル漬け
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
帆立の塩そばめし
帆立の水餃子
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
活ホタテのサラダ あん肝ソース
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテ貝たまご味噌焼き
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテのチーズクリームグラタン
ホタテクリームコロッケ
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテ真丈のお椀
ホタテのチヂミ
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテの一口ピンチョス
ホタテの酒蒸し
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
帆立貝柳川風玉子とじ
帆立のバターソテー
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ベビーホタテと黒豚の焼売
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
帆立貝のテリーヌ
帆立としめじのクリームソースパスタ
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテのチリソース
ホタテ ひものリゾット風
帆立の磯辺揚げ
海鮮クリームシチュー
ホタテの酒粕バター焼き
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