ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
生ホタテのオイル煮
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテと根菜のチーズがけ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
帆立生殻のせ
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテデミグラスソース
ホタテふわふわ真薯
帆立ときのこの酒盗焼き
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
帆立貝の焼き霜造り
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテの味噌チーズ焼き
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテの磯辺焼き
ホタテと貝ひものチャンジャ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテクリームコロッケ
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテの味噌マヨ焼き
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ホタテのカルパッチョ
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテ貝のさつま揚げ
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテバター 青さのせ
ホタテの酒蒸し
ホタテ真丈のお椀
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
海鮮クリームシチュー
活ホタテの天ぷら
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテの磯辺揚げ
ホタテ グラタン
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
帆立貝のテリーヌ
帆立のバターソテー
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテと木の子の和風グラタン
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテと新ジャガコロッケ
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテとブロッコリーのココット焼き
帆立貝と木の子の吉野煮
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテと水のリゾット
ホタテかまぼこ
帆立の一夜干炙り2種
ホタテの酒粕バター焼き
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテの出汁バター焼き
ホタテのグラタン
ホタテのニンニクソース蒸し
ほたてスモーク
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ほたて貝柱フライ
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテの味噌煮付け
ホタテと菜の花の串揚げ
殻付きホタテのアクアパッツァ
あんかけシュウマイ
帆立西京味噌漬殻のせ
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテのチーズクリームグラタン
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテと野菜炒め
帆立の旨煮
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
北海道産 活帆立のバター焼き
丸ごとホタテのグラタン
殻付きホタテのガーリックバター焼き
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテリゾット風かさね
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテと竹の子のかき揚げ
帆立の水餃子
帆立貝焼き味噌
ホタテのバター焼き
ホタテもりもり寿司
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
帆立の塩そばめし
ホタテのレモンバター焼き
ホタテのアヒージョ
炙りホタテの和風カルパッチョ
活車エビのボリート シチリア風
帆立と海老の味噌バター小籠包
手造りホタテフライ
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテと野菜の煮物
ホタテの一口ピンチョス
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
レシピ01
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテのバター焼き
ホタテの豆乳温麺
ホタテと野菜の煮物
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
帆立ときのこのバター醤油ソテー
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテなのに山賊焼
ホタテと春野菜のテリーヌ
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
宮城産ほたてのアヒージョ
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテのパスタ
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテとキャベツのバター蒸し
ほたてのバター焼き
ホタテのオリーブオイル漬け
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテのチヂミ
ホタテのみぞれ和え
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテ貝たまご味噌焼き
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立バター醤油焼き丼
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
大根と帆立のおでんの天ぷら
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ホタテカーニバル
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
帆立の焼き半ぺん
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
帆立粕漬殻のせ
ホタテのバターソテー
ホタテのクリームパスタ
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
貝柱のコッチジャン焼
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテ貝柱の揚げ出し
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテの佃煮
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテとまぐろのキムチ和え
シーフード ガンボライス
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ほたてとカブの山葵煮
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
帆立のひと口サラダ
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ホタテのフライ
サロマ産ホタテのバター正油炒め
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテ ひものリゾット風
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテのチリソース
帆立としめじのクリームソースパスタ
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
活ホタテのサラダ あん肝ソース
帆立の磯辺揚げ
ホタテと菜の花の肝和え
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテのシーフードカクテル
ホタテ貝柱付き バター焼き
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
料理04
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテの佃煮
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
帆立の殻付きバター醤油焼き
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