ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテのチリソース
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテと菜の花の串揚げ
ホタテカーニバル
帆立貝の焼き霜造り
ホタテ グラタン
帆立の磯辺揚げ
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
帆立貝柳川風玉子とじ
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテのシーフードカクテル
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ホタテ貝のさつま揚げ
ベビーホタテと黒豚の焼売
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテの酒蒸し
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテかまぼこ
ホタテとアスパラのペンネグラタン
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
料理04
ほたて貝柱フライ
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ホタテと根菜のチーズがけ
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテもりもり寿司
ホタテ貝柱の醤油麹バター
活ホタテのサラダ あん肝ソース
帆立のブイヤベース仕立て
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
帆立生殻のせ
ホタテの一口ピンチョス
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテのチヂミ
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ホタテバター 青さのせ
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテのグラタン
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテとせりの炊き込みご飯
ほたてのガーリックバジルいため
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテの明太チーズ焼き
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
生ホタテのオイル煮
あんかけシュウマイ
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
帆立と空豆のかき揚げ
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテの酒粕バター焼き
帆立のひと口サラダ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
海鮮クリームシチュー
サロマ産ホタテのバター正油炒め
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
北海道産 活帆立のバター焼き
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
帆立粕漬殻のせ
ホタテとキノコの焦がしバター焼
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ほたてとカブの山葵煮
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ほたてスモーク
ホタテの磯辺揚げ
ホタテの出汁バター焼き
ホタテデミグラスソース
殻付きホタテのアクアパッツァ
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテの味噌煮付け
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
帆立の塩そばめし
ホタテ貝の海藻バター焼き
帆立貝のテリーヌ
レシピ01
ホタテのアヒージョ
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテリゾット風かさね
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテ貝柱付き バター焼き
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ほたてムニエルのチーズリゾット
帆立の一夜干炙り2種
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ホタテと野菜炒め
帆立ときのこの酒盗焼き
帆立の水餃子
ホタテのバター焼き
ホタテ貝たまご味噌焼き
活車エビのボリート シチリア風
ホタテ真丈のお椀
ホタテとしめじのアヒージョ
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
ホタテのクリームパスタ
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
シーフード ガンボライス
帆立バター醤油焼き丼
ホタテとキャベツのバター蒸し
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテのバター焼き
ホタテと野菜の煮物
ホタテと水のリゾット
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテのオリーブオイル漬け
帆立西京味噌漬殻のせ
帆立と海老の味噌バター小籠包
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテと木の子の和風グラタン
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテと野菜の煮物
帆立ときのこのバター醤油ソテー
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテのみぞれ和え
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
春菊とホタテのにんにくソース掛け
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテのフライ
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテのパスタ
帆立のバターソテー
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
貝柱のコッチジャン焼
ホタテなのに山賊焼
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ほたてのバター焼き
帆立の旨煮
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテのチーズクリームグラタン
ホタテと舞茸のバター焼
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテの佃煮
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテふわふわ真薯
ホタテのカルパッチョ
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテの磯辺焼き
帆立貝焼き味噌
帆立としめじのクリームソースパスタ
手造りホタテフライ
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテの味噌マヨ焼き
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテのレモンバター焼き
ホタテ ひものリゾット風
ホタテのバターソテー
ホタテの豆乳温麺
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
帆立の焼き半ぺん
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
春菊とホタテのにんにくソース掛け
丸ごとホタテのグラタン
ホタテの味噌チーズ焼き
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテクリームコロッケ
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテの佃煮
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
殻付きホタテのガーリックバター焼き
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテと新ジャガコロッケ
帆立の殻付きバター醤油焼き
大根と帆立のおでんの天ぷら
活ホタテの天ぷら
ホタテのクリームブルスケッタ
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