ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテ貝の海藻バター焼き
宮城産ほたてのアヒージョ
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテのみぞれ和え
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテバター 青さのせ
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
帆立の磯辺揚げ
ホタテの味噌煮付け
ホタテのオリーブオイル漬け
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテのバターソテー
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテ貝柱の揚げ出し
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
帆立と春雨のニンニク蒸し
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
ほたてとカブの山葵煮
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ホタテのチーズクリームグラタン
帆立の旨煮
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ホタテとキノコの焦がしバター焼
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
帆立貝の焼き霜造り
帆立粕漬殻のせ
ホタテのパスタ
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテのクリームブルスケッタ
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテもりもり寿司
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテデミグラスソース
ホタテの酒蒸し
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテのガーリックバター醤油焼き
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテの磯辺揚げ
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテふわふわ真薯
活ホタテのサラダ あん肝ソース
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテと菜の花の串揚げ
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテのバター焼き
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
帆立と海老の味噌バター小籠包
帆立貝のテリーヌ
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
シーフード ガンボライス
帆立生殻のせ
ホタテの佃煮
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテ貝柱付き バター焼き
ホタテ貝のさつま揚げ
帆立のバターソテー
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテクリームコロッケ
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテの佃煮
帆立のひと口サラダ
ホタテキムチ（ひも入り）
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテのシーフードカクテル
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
活車エビのボリート シチリア風
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテと新ジャガコロッケ
帆立貝と木の子の吉野煮
帆立の水餃子
ホタテと野菜炒め
ホタテ貝たまご味噌焼き
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテの磯辺焼き
ホタテカーニバル
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテのアヒージョ
あんかけシュウマイ
手造りホタテフライ
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
帆立西京味噌漬殻のせ
丸ごとホタテのグラタン
ホタテのクリームパスタ
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
料理04
帆立としめじのクリームソースパスタ
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
帆立貝焼き味噌
ホタテと野菜の煮物
レシピ01
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
海鮮クリームシチュー
ホタテのフライ
ホタテとアスパラのオイルパスタ
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテなのに山賊焼
ホタテと菜の花の肝和え
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテのチヂミ
帆立バター醤油焼き丼
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテ グラタン
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホタテ ひものリゾット風
帆立ときのこの酒盗焼き
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
殻付きホタテのアクアパッツァ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテとせりの炊き込みご飯
帆立の塩そばめし
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテのカルパッチョ
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテ真丈のお椀
ホタテとキャベツのバター蒸し
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテのチリソース
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
炙りホタテの和風カルパッチョ
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテの出汁バター焼き
ホタテのバター焼き
ホタテの味噌チーズ焼き
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
帆立とアスパラのレモンバターソテー
生ホタテのオイル煮
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ほたてスモーク
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
帆立の焼き半ぺん
ホタテの和風カルパッチョ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテと根菜のチーズがけ
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテの酒盗バターソテー
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテソテー 柚子あんかけ
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテとブロッコリーのココット焼き
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ほたてのバター焼き
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
帆立の一夜干炙り2種
ホタテと木の子の和風グラタン
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
活ホタテの天ぷら
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ホタテの豆乳温麺
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテのグラタン
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテかまぼこ
ホタテと水のリゾット
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテの一口ピンチョス
ほたて貝柱フライ
ホタテ貝柱の醤油麹バター
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテと竹の子のかき揚げ
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ホタテリゾット風かさね
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ほたてのガーリックバジルいため
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテのレモンバター焼き
ホタテと野菜の煮物
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテとしめじのアヒージョ
貝柱のコッチジャン焼
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