ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテのクリームパスタ
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
帆立生殻のせ
ホタテのバターソテー
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテふわふわ真薯
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテと野菜の煮物
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテの磯辺揚げ
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテと野菜の煮物
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
ホタテと水のリゾット
ホタテの磯辺焼き
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
帆立粕漬殻のせ
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテの佃煮
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
帆立の水餃子
ホタテのパスタ
ほたてのバター焼き
ホタテデミグラスソース
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
帆立貝の焼き霜造り
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
レシピ01
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
帆立ときのこの酒盗焼き
帆立貝焼き味噌
ホタテクリームコロッケ
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
海鮮クリームシチュー
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテのバター焼き
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテのみぞれ和え
殻付きホタテのアクアパッツァ
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテソテー 柚子あんかけ
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテのオイスターオイル漬け
帆立と空豆のかき揚げ
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立バター醤油焼き丼
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ホタテのチーズクリームグラタン
ホタテの味噌チーズ焼き
春菊とホタテのにんにくソース掛け
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテのフライ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテのオリーブオイル漬け
あんかけシュウマイ
ホタテのタルタルチーズ焼き
手造りホタテフライ
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテの豆乳温麺
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテの一口ピンチョス
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ホタテの出汁バター焼き
ホタテのシーフードカクテル
ホタテのクリームブルスケッタ
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテのニンニクソース蒸し
宮城産ほたてのアヒージョ
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテ ひものリゾット風
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテのカルパッチョ
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ベビーホタテと黒豚の焼売
活ホタテの天ぷら
貝柱のコッチジャン焼
ホタテとキャベツのバター蒸し
帆立の塩そばめし
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテと木の子の和風グラタン
活車エビのボリート シチリア風
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテと新ジャガコロッケ
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ほたて貝柱フライ
帆立の一夜干炙り2種
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテ貝たまご味噌焼き
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ほたてスモーク
ホタテとアスパラのオイルパスタ
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテのレモンバター焼き
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテの和風カルパッチョ
帆立と春雨のニンニク蒸し
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
ホタテの味噌マヨ焼き
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテの佃煮
ホタテのバター焼き
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテのチヂミ
帆立の殻付きバター醤油焼き
ベビーホタテときのこのアヒージョ
帆立の焼き半ぺん
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテ真丈のお椀
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテのガーリックバター醤油焼き
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテの酒盗バターソテー
料理04
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
北海道産 活帆立のバター焼き
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
霜降りホタテのかき醤油漬け
生ホタテのオイル煮
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
帆立のひと口サラダ
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ホタテの濃厚ぽってりスープ
帆立のバターソテー
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ほたてムニエルのチーズリゾット
ほたてとカブの山葵煮
帆立の旨煮
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテとアスパラのペンネグラタン
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテとせりの炊き込みご飯
シーフード ガンボライス
帆立の磯辺揚げ
ホタテの酒蒸し
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
帆立貝のテリーヌ
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホタテと菜の花の串揚げ
ホタテカーニバル
ホタテバター 青さのせ
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテと竹の子のかき揚げ
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテかまぼこ
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテのアヒージョ
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテの酒粕バター焼き
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテ貝柱の醤油麹バター
炙りホタテの和風カルパッチョ
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテの味噌煮付け
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテと根菜のチーズがけ
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ホタテなのに山賊焼
ホタテのチリソース
ホタテキムチ（ひも入り）
丸ごとホタテのグラタン
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテのグラタン
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテ貝柱付き バター焼き
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテリゾット風かさね
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテと春野菜のテリーヌ
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテと野菜炒め
ホタテもりもり寿司
ホタテ グラタン
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
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