ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテと木の子の和風グラタン
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ホタテと野菜炒め
ほたてのバター焼き
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
シーフード ガンボライス
帆立と春雨のニンニク蒸し
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテのオイスターオイル漬け
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテのクリームパスタ
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテの味噌煮付け
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテと野菜の煮物
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテデミグラスソース
大粒帆立のしあわせバター醤油
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテなのに山賊焼
ホタテとブロッコリーのココット焼き
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテのカルパッチョ
ホタテのチヂミ
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
帆立貝のテリーヌ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテと貝ひものチャンジャ
殻付きホタテのアクアパッツァ
ホタテの濃厚ぽってりスープ
帆立の焼き半ぺん
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
ホタテのタルタルチーズ焼き
帆立の水餃子
帆立貝柳川風玉子とじ
ほたて貝柱フライ
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテのフライ
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
料理04
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテと水のリゾット
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテのチーズクリームグラタン
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ベビーホタテと黒豚の焼売
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテ貝柱付き バター焼き
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテ真丈のお椀
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテのブール・ノワゼット
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立ときのこの酒盗焼き
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
青森産ホタテのしょっつる貝焼
帆立の一夜干炙り2種
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
貝柱のコッチジャン焼
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテの出汁バター焼き
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテの磯辺焼き
あんかけシュウマイ
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
帆立バター醤油焼き丼
ホタテのパスタ
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
帆立貝の焼き霜造り
帆立西京味噌漬殻のせ
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテ貝のさつま揚げ
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテクリームコロッケ
ホタテとまぐろのキムチ和え
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテのグラタン
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテソテー 柚子あんかけ
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテとキャベツのバター蒸し
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテカーニバル
ホタテの佃煮
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
帆立貝焼き味噌
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテバター 青さのせ
ホタテキムチ（ひも入り）
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
ほたてとカブの山葵煮
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホタテとせりの炊き込みご飯
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテの一口ピンチョス
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
レシピ01
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテ貝たまご味噌焼き
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテのシーフードカクテル
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテのアヒージョ
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
活ホタテの天ぷら
ホタテの磯辺揚げ
ホタテ ひものリゾット風
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテと根菜のチーズがけ
ホタテのバター焼き
ホタテの酒粕バター焼き
ほたてスモーク
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテのバターソテー
ホタテの豆乳温麺
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテと新ジャガコロッケ
生ホタテのオイル煮
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテのクリームブルスケッタ
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
帆立粕漬殻のせ
大根と帆立のおでんの天ぷら
帆立のひと口サラダ
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
海鮮クリームシチュー
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
帆立の旨煮
丸ごとホタテのグラタン
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテの明太チーズ焼き
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
活車エビのボリート シチリア風
帆立のバターソテー
殻付きホタテのガーリックバター焼き
帆立の塩そばめし
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ほたてムニエルのチーズリゾット
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
手造りホタテフライ
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテかまぼこ
帆立生殻のせ
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテのチリソース
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテと菜の花の串揚げ
ホタテと野菜の煮物
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテリゾット風かさね
帆立ときのこのバター醤油ソテー
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテのレモンバター焼き
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテの酒蒸し
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテの味噌チーズ焼き
ホタテのバター焼き
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテ グラタン
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテとキノコの焦がしバター焼
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
帆立の磯辺揚げ
ホタテのみぞれ和え
ホタテとアスパラのオイルパスタ
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテふわふわ真薯
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテの佃煮
ホタテもりもり寿司
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