マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロとじゃがいものマルミタコ
鉄火とろろ丼
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
メバチマグロ松前昆布焼き
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロのユッケ
づけマグロのレアカツ
マグロのカルパッチョ
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
鮪の塩麹漬け
メジマグロのカルパッチョ風
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
マッ餃
マグロのカルパッチョ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロのピリ辛ユッケ
鮪の糀漬け
マグロのカルパッチョ
天草マグロの豪快焼き
本マグロ葱生姜炙り焼き
鮪の胡麻味噌葱間焼
贅沢マグロユッケ
まぐろの和風カルパッチョ
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
ツナ100g × ブロッコリー200g
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
新鮮！マグロユッケ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロの炭いぶし焼
まぐろの唐揚げ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
マグロの照り焼きステーキ
アヒポキ hawaiian style
漬けマグロの南蛮煮
ビンチョウマグロの漬け丼
まぐろともやしの船上炒め
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
京風ねぎま鍋
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
まぐろチーズカツ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
がっつりマグロステーキ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロのカツレツ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロのタルタル寿司
本マグロタルタルアドカドバーガー
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
生まぐろ鉄火丼
本マグロのバター醤油焼き
漬けまぐろのり巻き
レシピ04
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロフェ（韓国風刺身）
漬けマグロローストユッケ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本まぐろのユッケスタイル
本マグロ炙り焼き
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
マグロの漬け丼とうどんセット御前
柿醤油まぐろ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロユッケ
マグロマウンテン
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
マグロの和風ステーキ
本鮪のレアハンバーグ
マグロの竜田揚げ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロ串
マグロのピンチョス サルサソース
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロのレアカツ
ネギマグロ鍋
マグロとアボカドの宝石丼
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
マグロのタルタルブルスケッタ
鮪と白葱の包み蒸し
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
まぐろの唐揚げ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
マグロのみそ漬け焼
マグロの冷製パスタ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
くろまぐろオイル漬け
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロ餃子
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
漬け鮪三色山掛け
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロの塩こうじタルタル
鮪ソースステーキ
本マグロと漬物の和製タルタル
生マグロと野菜のユッケ
本マグロカツ タルタルソースがけ
ねぎま鍋
本まぐろダイスカクテル
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロ叉焼
塩まぐろへぎ作り
大トロカジキマグロの照り焼き
ツナサラダ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
炙りマグロの中華風カルパッチョ
まぐろの3種どんぶり
本マグロ中トロにぎり2種
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
林檎のマグロ包み
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
ネギ鮪椀
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
鮪たたき丼
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
国産お刺身盛り合わせ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
中トロとアボカドの中華風和え
メジマグロのインサラッティーニ
まぐろとアボカドのわさび和え
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロ春巻
マグロのタルタル
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロと葱のレモン風味煮
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
ねぎま汁
本マグロのアヒージョ
マグロのステーキ
鮪とアボカドのタルタル
まぐろステーキ
マグロの竜田揚げ
本マグロのユッケ
マグロとアボカド コーレーグース和え
鮪寿し
漬けマグロの山芋かけ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロのパン粉焼き
本マグロのたたき漬け
香草香るまぐろカツ
マグロの漬け丼
本マグロの漬け丼
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロのカツレツ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
漬けマグロの利休焼き
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
本鮪食べ比べ
本マグロの漬け
まぐろたたき乗せ中日そば
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロのステーキ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マグロ丼
レシピ02
本マグロ三色丼
マグロのリング焼き
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
中トロと赤身のマヒポキ丼
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
トロの炙り 実山椒のソース
天草産マグロの漬け丼
あぶりまぐろのカルパッチョ
わら焼きマグロ丼
生本マグロのたたき
キハダマグロのレアカツ
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
鮪のたたき にんにくソース
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
まぐろのつくね串
ビンチョウマグロのねぎま串
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロのゆっけ丼
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
レシピ01
めじ鮪すまし仕立て
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
レシピ01
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
大トロの天ぷら
レシピ02
熟成マグロステーキ
鮪の土手煮豆腐
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロの自家製生ハム
炭火炙りマグロの山芋タタキ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロのなめろう
漬けマグロのたたき丼
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
本マグロの塩タタキ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
本マグロ レアステーキ
マグロフライ
マグロのスパイシーマリネ焼
本マグロのうるち揚げ
中トロの炙り 水菜添え
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本鮪の炙り刺し
本マグロのタルタル
うとい和へ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.