マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
鮪のたたき にんにくソース
マグロと葱のレモン風味煮
マグロ餃子
本まぐろのユッケスタイル
アヒポキ hawaiian style
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
メジマグロのスモーク タブレ添え
漬けまぐろのり巻き
天草産マグロの漬け丼
マグロのリング焼き
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
マグロの漬け丼
漬けマグロローストユッケ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
まぐろステーキ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
マグロの瞬間ワラ焼き
まぐろの和風カルパッチョ
本マグロのアヒージョ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
まぐろたたき乗せ中日そば
中トロの炙り 水菜添え
大トロカジキマグロの照り焼き
ネギ鮪椀
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロマウンテン
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロ丼
漬けマグロのたたき丼
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
昆布締め熟成マグロの天麩羅
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
ねぎま汁
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
わら焼きマグロ丼
マグロの竜田揚げ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本マグロの塩タタキ
まぐろとアボカドのわさび和え
生マグロと野菜のユッケ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロのシークワサーカルパッチョ
鮪の胡麻味噌葱間焼
メジマグロのインサラッティーニ
まぐろの唐揚げ
鮪とアボカドのタルタル
ねぎま鍋
本マグロのうるち揚げ
林檎のマグロ包み
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
炭火炙りマグロの山芋タタキ
鮪ソースステーキ
鮪の土手煮豆腐
本鮪食べ比べ
マグロ春巻
マグロフェ（韓国風刺身）
ツナ100g × ブロッコリー200g
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
漬けマグロの山芋かけ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
本マグロ葱生姜炙り焼き
あぶりまぐろのカルパッチョ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロのステーキ
鮪と白葱の包み蒸し
レシピ02
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
国産お刺身盛り合わせ
本マグロ レアステーキ
まぐろともやしの船上炒め
マグロの塩こうじタルタル
炙りマグロの中華風カルパッチョ
ネギマグロ鍋
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロのカツレツ
天草マグロの豪快焼き
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
レシピ02
中トロと赤身のマヒポキ丼
マグロのみそ漬け焼
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
メバチマグロ松前昆布焼き
塩まぐろへぎ作り
マグロのタルタルブルスケッタ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
本マグロタルタルアドカドバーガー
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本マグロのタルタル
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロのカツレツ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
マグロ串
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
本マグロの漬け丼
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロ叉焼
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロレアステーキと刺身の相盛り
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
京風ねぎま鍋
トロの炙り 実山椒のソース
本まぐろダイスカクテル
クロマグロのトマトチーズ焼き
鮪のステーキ 香味野菜添え
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
漬けマグロの南蛮煮
ツナサラダ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
くろまぐろオイル漬け
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
本マグロの赤ワインコンフィ
柿醤油まぐろ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
香草香るまぐろカツ
マグロの炭いぶし焼
マグロのカルパッチョ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
マグロの照り焼きステーキ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
まぐろの3種どんぶり
本マグロのレアカツ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロのなめろう
マグロユッケ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
本マグロ中トロにぎり2種
まぐろとアボカドのわさび和え
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
本マグロのユッケ
鮪寿し
マグロの蓮根挟み揚げ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
鮪の糀漬け
づけマグロのレアカツ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本マグロのミキュイ アボカドソース
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
がっつりマグロステーキ
鮪の塩麹漬け
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
うとい和へ
漬けマグロにんにくたたき丼
まぐろの唐揚げ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
本マグロのステーキ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
生まぐろ鉄火丼
マグロのピリ辛ユッケ
贅沢マグロユッケ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マッ餃
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
めじ鮪すまし仕立て
中トロとアボカドの中華風和え
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロのユッケ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
生本マグロのたたき
本マグロの漬け
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロのバター醤油焼き
まぐろチーズカツ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロとじゃがいものマルミタコ
キハダマグロのレアカツ
本マグロカツ タルタルソースがけ
レシピ01
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
鮪のねぎ塩ステーキ
メジマグロのカルパッチョ風
マグロとアボカドの宝石丼
マグロのカルパッチョ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
大トロの天ぷら
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロの自家製生ハム
マグロのゆっけ丼
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
鉄火とろろ丼
漬け鮪三色山掛け
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本マグロ炙り焼き
まぐろのつくね串
マグロの冷製パスタ
熟成マグロステーキ
本鮪のレアハンバーグ
レシピ04
マグロの和風ステーキ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本鮪の炙り刺し
新鮮！マグロユッケ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロフライ
漬けマグロの利休焼き
マグロのピンチョス サルサソース
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
マグロのカルパッチョ
マグロの竜田揚げ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
鮪たたき丼
マグロのパン粉焼き
本マグロのたたき漬け
本マグロ三色丼
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロのタルタル
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロのタルタル寿司
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロとアボカド コーレーグース和え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.