サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.