サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラのたたき
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
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