サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
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