サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.