サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
レシピ01
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
パリグラ
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
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