サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
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