サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
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