サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.