サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
サワラタタキ
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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