サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのムニエル
レシピ01
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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