サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
レシピ01
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
サワラタタキ
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
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