サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
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