サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
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