サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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