サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
鰆ご飯
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
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