サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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