サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
さわらのムニエル
サワラのたたき
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
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