サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
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