サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
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