サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
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