サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
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