サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
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