サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
サワラの天ぷら
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
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