サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
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