サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
サワラタタキ
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
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