サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
鰆ご飯
パリグラ
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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