サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
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