サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
パリグラ
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
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