サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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