サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
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