サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
サワラのたたき
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.