サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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